اقتراح

سلطة الدجاج والجزر الكورية: أفضل الوصفات وأسرار الطهي


الجزر الكورية هي ضيف متكرر على طاولاتنا الاحتفالية والاحتفالية. ومن المثير للاهتمام أن المهاجرين فقط من كوريا الذين يعيشون في أراضي الاتحاد السوفياتي السابق يعرفون ذلك. بعد كل شيء ، إنها ليست سوى بديل لملفوف بكين في السلطة الوطنية حار "جيمتشي". السر هنا هو في طريقة خاصة لتقطيع الجزر مع شرائح رقيقة وماء مع الخل والزيت النباتي والفلفل الأحمر المطحون. غالبًا ما تُصنع السلطة من هذه الجزر مع صدور الدجاج ومكونات أخرى مختلفة.

اختيار وإعداد المكونات

لإعداد سلطة لذيذة ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار وإعداد مكوناته الأساسية:

  1. يجب أن يكون الجزر متوسط ​​الحجم ، ممتلئًا وحلوًا. قصها بمبشرة خاصة لجعل الشرائط رفيعة وطويلة.
  2. إضافة جيدة لهذه السلطة هي الكزبرة ، والجوز ، والتي توازن بين الحدة للسلطة والفلفل الأسود.
  3. يجب أن يكون الزيت عبق.

يتم استخدام التقنيات التالية لهذا:

  • سخني الزيت وأضيفي به الفلفل المفروم ، ثم أخرجيه ؛
  • يقلى البصل بالزيت ، ثم يُرفعه ويُضاف الكزبرة وبذور السمسم المحمصة والفلفل الأحمر الحار بدلاً من ذلك ؛
  • إضافة بذور السمسم قبل المقلية وزيت السمسم تحسنت قليلا.

وصفة سلطة الأساسية

يحتاج إلى 200 جرام من الجزر ، بنفس كمية الجبن ، دجاجان ، طماطم ، فلفل حلو ، خيار طازج ، بصل أخضر ، مايونيز. اسلقي الدجاج. ثم تقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رقيقة ، طماطم ، فلفل بدون بذور ، خيار. يجب أن يكون الجبن مبشورًا خشنًا ومقطعًا. يجب خلط جميع هذه المكونات مع الجزر وإضافة المايونيز. هناك يمكنك إضافة 2 بيض الدجاج المسلوق المفروم.

يمكن استبدال الطماطم والخيار بذرة معلبة ، أو يمكنك تحضير نفخة السلطة: تقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة ووضعها في شكل ساندوتش ، طخت مع المايونيز ، وتناوب مع شرائح الخيار.

كيفية جعل سلطة الفطر Glade

وصفات شعبية

يتم تقديم مجموعة مختارة من السلطات الأكثر إثارة للاهتمام ، حيث تعد الجزر الكورية والدجاج المكونات الرئيسية:

مع الملفوف

لعشاء عائلي ، ستحتاج إلى 200 جرام من الجزر والملفوف ، صدور الدجاج ، البصل ، 3 بيضات ، حفنة من الجوز ، المايونيز.

تسلسل الطبخ:

  • الدجاج والبيض المسلوق ، مقشر ومفروم.
  • البصل المفروم ، والملفوف المفروم.
  • المكسرات يتم سحقها في الهاون.
  • يتم الجمع بين جميع المكونات ، يرتدي المايونيز والمملحة.

مع أرجل الدجاج المدخن والفطر

وضعت هذه السلطة في طبقات:

  • لحم الخنزير المدخن ، مقطعة إلى مكعبات.
  • الفطر المقلي مع البصل.
  • 5 بيضات مسلوقة ، مفرومة على مبشرة خشنة ؛
  • 3 خيار "برميل" المفروم ؛
  • الجزرة الكورية.

يمكن استبدال اللحوم المدخنة باللحم أو لحم الخنزير. والبطاطا المقلية - الفطر المخلل.

مع البرتقال

لمثل هذه السلطة ، تحتاج إلى 200 غرام من الدجاج والجزر والجبن ، و 3 بيضات ، واثنين من البرتقال والمايونيز. تتناوب الطبقات بهذه الطريقة:

  • الدجاج المسلوق ، مقطعة إلى شرائح.
  • الجزر الكورية
  • شرائح البرتقال
  • بيض مبشور
  • الجبن المبشور.

يجب تلطيخ كل طبقة بالمايونيز.

مع البنجر

لهذا الخيار ، هناك حاجة إلى 3 بطاطس مسلوقة ، 150 جرام من الجزر ، بنجر مسلوق ، نصف بصلة ، 200 جرام من الدجاج المدخن ، مايونيز وصفار. يوضع الخس في التسلسل التالي:

  • البطاطس مكعبات.
  • الجزر.
  • لحم مفروم
  • بصل مقطع
  • البنجر المبشور.

جميع الطبقات مدهونة قليلاً بالمايونيز ، ويزين الجزء العلوي صفار مقلي. تبدو هذه السلطة مذهلة على طبق عريض أو في وعاء سلطة شفاف.

مع الكيوي والتفاح

استهلاك الطعام: 4 بيضات مسلوقة ، 300 جرام من فيلية مسلوقة ، 2 كيوي وتفاح غير محلى ، مايونيز ، 150 جرام من الجبن المبشور والجزر.

طبقات بالتناوب:

  • فيليه الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • شرائح الكيوي.
  • البروتينات المبشورة
  • التفاح المبشور.
  • الجبن المبشور
  • الجزرة الكورية
  • صفار المبشور.

طبقة خفيفة جميع الطبقات مع المايونيز.

سلطة الرمان

لذلك ، تحتاج إلى 300 جرام من الدجاج المسلوق ، 3-5 بطاطس مسلوقة ، 5 بيضات ، رمان ، كوب من الجزر ، مايونيز. سره في شكل غير عادي من السلطة في شكل نجمة الخماسية.

  • 1 - دجاج مسلوق
  • 2 - طبقة بطاطس مسلوقة؛
  • 3 طبقة - الجزرة.
  • 4 طبقة - البيض المسلوق المسحوق.

يتم وضع ملامح السلطة وسلطتها مع بذور الرمان. وكل طبقة ، باستثناء الطبقة العليا ، مشربة بالمايونيز.

ضمادات السلطة

المايونيز التقليدي ليس مناسبًا للجميع انه مرتفع جدا في السعرات الحرارية. يمكنك استبداله بصلصة المايونيز محلية الصنع التي لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو الضمادات المصنوعة من القشدة الحامضة واللبن غير المحلى أو الكفير. يمكنك تحضير صلصات السلطة الأخرى طبقًا لهذه الوصفات:

  1. نصف كوب من زيت عباد الشمس ، وعصير 2 ليمون ، وشرائح قليلة من الثوم تمر عبر الثوم ، وملعقة من الخردل الجاف.
  2. كوب من الحليب ، 100 غرام من الجبن ، والملح ، والسكر ، وبذور الخردل ، والخردل.
  3. نصف كوب من الخل ونفس الكمية من الزيت النباتي وملعقة من السكر والخردل ، 3 شرائح من الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود.

نقترح أيضًا أن تتعرف على خيارات إعداد السلطة "Lover".

طرق التقديم

لتزيين السلطة ، وجعلها مشرقة واحتفالية ، يمكنك تقديمه بهذه الطريقة:

  1. ضعي الزيتون الأسود في الأعلى على شكل فرشاة عنب ، واستخدم الكزبرة أو البقدونس كأوراق للعنب.
  2. تبدو الباقة الأنيقة من البنفسج في الأصل ، حيث تخدم السبانخ كأوراق وشرائح رقيقة من الفجل ، مطلية بعصير الملفوف الأحمر أو البنجر.
  3. يمكنك وضع السلطة على طبق مستطيل في شكل قنفذ مع الإبر - الجزر. على الجزء الخلفي يمكنك وضع بضع فطر مخلل. سيكون الرأس جزءًا من السلطة ، مع رش الجبن المبشور. العيون والأنف من الزيتون الأسود. وعلى حواف الصفيحة - وضع أوراق البقدونس.
  4. يمكنك تشكيل سلطة على شكل وجه مضحك ، باستخدام التوت وشرائح الفاكهة وغيرها من المواد الصالحة للأكل في متناول اليد. مثل هذه السلطة صحية ولطيفة للغاية مما لا شك فيه مصلحة الأطفال.
  5. يمكن وضع مكونات الطبقة بشكل غير عمودي ، ولكن في شكل بتلات متعددة الألوان. يُقدّم الصلصة بشكل منفصل دون تحريك السلطة.

سلطة الدجاج والجزر الكورية

كما نرى ، هناك العديد من الوصفات للسلطات المبنية على الجزر الكورية مع الدجاج. هم لذيذ ، لذيذ وذكي. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من الفاصوليا والخوخ والباذنجان أو غيرها من المنتجات. هذه السلطة لا يمكن أن تشعر بالملل. إنها زخرفة أي طاولة على مدار السنة.

شاهد الفيديو: طريقة عمل كانتون الصيني بالدجاج وصفة دجاج سهلة وسريعة ستنال إعجاب الجميع مع رباح محمد الحلقة 617 (شهر اكتوبر 2020).