تسلل

شارلوت مع الخوخ - العصير ولذيذ


تذكر طبقًا مثل charlotte ، وغالبًا ما يعني الإصدار الكلاسيكي من فطيرة التفاح. هذه مجرد تقاليد ، وتحب ربات البيوت الماهرات كسرها. وصفات شارلوت لا تقتصر على هذه الفاكهة. على سبيل المثال ، كملء ، قد يكون هناك كمثرى ، خوخ ، مشمش ، كرز ، كرز ، منحنيات ، إلخ. حتى موزة غريبة ستجمع تمامًا لتذوق البسكويت. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في عدة وصفات لشارلوت مع الخوخ.

في نهاية الصيف ، توجد الخوخ العصير وفيرة ، وتقوم ربات البيوت بصنع الكثير من الأطباق والاستعدادات: كومبوت ، محفوظات ، صلصة الطماطم ، adjika. هذه الفاكهة الحلوة والحامضة العصير هو عالمي في التطبيق.

قبل الانتقال إلى الوصفات ، تحتاج إلى الاهتمام بعض النقاط المهمة:

  • يمكنك تهدئة الطعم الحامض ، حيث سبق أن وقفت شرائح البرقوق في السكر (15-20 دقيقة).
  • سيترك العصير الزائد الثمرة إذا تم وضع كتلة مسبوقة في مصفاة ويسمح لها بالتجفيف - ثم تحتفظ العجينة بثبات مرن.
  • قد يكون لبعض أنواع الخوخ قشر كثيف ، لذلك يوصى باستخدام اللحم فقط.
  • يمكنك استخدام الخوخ المجمدة. يجب أولاً إذابته والسماح له بتصريف الرطوبة الزائدة.
  • حجم القطع المقطوعة لشارلوت هو نصف أو ربع. طحن بقوة لا يستحق كل هذا العناء.

دعنا ننتقل إلى الوصفات.

شارلوت مع الخوخ في 10 دقيقة

  • 5 بيضات
  • الخضروات أو الزبدة لمعالجة العفن.
  • 250 غرام من الطحين ؛
  • 250 غرام من السكر.

  1. فاز السكر مع البيض حتى يتم تشكيل رغوة مستقرة.
  2. يقلب ببطء في كوب دقيق.
  3. ستكون جودة الاختبار أفضل إذا تم جلد البيض وصفار البيض بشكل منفصل عن بعضهم البعض. يضاف أكثر من نصف كوب من السكر إلى البروتينات ويخفق جيدًا. السكر المتبقي مطحون مع الصفار ، يمكنك التغلب على الخلاط: بهذه الطريقة سوف يذوب بشكل أفضل. ثم يتم خلط كل شيء حتى تتم إضافة المكونات المتبقية.
  4. تُسكب العجينة في طبق خبز مدهون وتُنشر الخوخ بالتساوي.
  5. في الفرن المسخن مسبقاً إلى 160-180 درجة ، ضعي الكعكة وتخبز لمدة 15-20 دقيقة. يمكن تحديد درجة شارلوت المخبوزة عن طريق ثقب مع عصا خشبية. إذا لم يتبق عليها عجين ، تكون الفطيرة جاهزة. نحن نخرج من النموذج بعد التبريد الكامل.

شارلوت مع الخوخ الكرمل

لملء:

  • 50 غراما من الزبدة.
  • 500 غرام من الخوخ.
  • 150 جرام من السكر.

للاختبار:

  • 250 غرام من الطحين ؛
  • 0.5 كوب من الحليب (حوالي 100 مل) ؛
  • 150 غرام من السكر.
  • عجينة مسحوق الخبز (حوالي 10 جرام) ؛
  • 3 بيضات
  • الفانيلين أو سكر الفانيليا (حسب الرغبة).

  1. أولاً ، يتم تحضير العجين: يتم ضرب البيض بالسكر ، ويضاف القليل من الحليب والدقيق. ثم يخبز المسحوق والفانيلين. يتم خلط كل شيء إلى الاتساق متجانسة.
  2. الحشوة مصنوعة في قالب معدني أو مقلاة بمقبض قابل للإزالة. يجب إذابة الزبدة وملء القاع بالتساوي بالتساوي مع التحريك حتى ينضج على نار خفيفة حتى يظلم السكر.
  3. نضع الخوخ في الكراميل ونملأ العجينة بلطف حتى لا نخل طبقة الخوخ. يتم خبز شارلوت وفقا لهذه الوصفة لمدة 25-35 دقيقة. ثم تبرد وتفصل الحواف بلطف عن النموذج.
  4. لمدة دقيقة نضع النموذج على حرارة منخفضة حتى يذوب الكرمل ويفصل جيدًا.
  5. عندما توضع على طبق ، فإن الخوخ بالكراميل يكون على قمة الكعكة - يمكنك تزيينه بمسحوق السكر.

شارلوت مع الخوخ في طباخ بطيء

لا عجب في أن العديد من مواطنو المشروبات الكحولية شائعون على نطاق واسع بين ربات البيوت - حيث يمكنهم إعداد الكثير من الأطباق بسرعة دون أي متاعب. والأهم من ذلك ، البسكويت فيه مخبوز بالتساوي.

هذه الوصفة مناسبة حتى لأولئك الذين ليسوا "أصدقاء" مع الاختبار. إذا كنت في شك ، استخدم الوصفات المرفقة مع multicooker.

  • 250 غرام من الطحين ؛
  • 300 غرام من الخوخ.
  • 250 غرام من السكر.
  • 1/3 كوب نشا ذرة.
  • 5 بيضات متوسطة الحجم (إذا كانت كبيرة ، 4 ممكن) ؛
  • يمكن إضافة الفانيلين أو سكر الفانيلا حسب الرغبة.
  1. افصل الصفار عن البروتينات وتغلب عليها بالسكر (نصف كوب من السكر إلى بروتينات ، والباقي مخفوق بالصفار).
  2. تغلب على السناجب تمامًا حتى تحافظ على شكلها بثقة.
  3. تخلط النتيجة بعناية ، تضاف في أجزاء صغيرة الدقيق والنشا والفانيلين. بعد أن أصبحت الكتلة متجانسة ، صب نصفها في شكل مدهون ونشر الخوخ.
  4. أضيفي بقية العجينة واملس السطح بملعقة.
  5. في وضع "الخبز" ، سيكون شارلوت البرقوق جاهزًا في 35-40 دقيقة. بارد ويمكن تقديمه ، مزين بالسكر المثلج وشرائح الآيس كريم "الآيس كريم".

شارلوت مع الخوخ في طباخ بطيء

بلوم شارلوت مع القرفة والتفاح

  • 200 غرام من التفاح.
  • 250 غرام من السكر.
  • 200 غرام من الخوخ.
  • 7 بيضات
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح ؛
  • 30 غراما من الزبدة.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الصودا.
  • 250 غرام من الطحين ؛
  • القرفة - 10 غرام (حوالي 2 ملعقة شاي).

  1. فاز على صفار السناجب والسناجب بشكل منفصل عن بعضهم البعض ، وقسم السكر بينهما إلى نصفين تقريبًا. فاز البيض مع الملح.
  2. يُمزج بين الكتل المخفوقة وتخلط وتضاف الصودا والدقيق. يجب أن تكون العجينة متجانسة دون كتل.
  3. يفضل فصل التفاح والخوخ عن القشرة. شريحة إلى شرائح.
  4. ادهن طبق الخبز بالزبدة. يرش القاع والجدران بالدقيق أو فتات الخبز. ضعي التفاح والخوخ والزبدة المتبقية (مقطعة إلى قطع صغيرة) مع رش القرفة.
  5. يُسكب ملء الفاكهة بالعجين ويُوزّع العجينة بالتساوي. أخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. تحقق من استعداد الفطيرة بنقطة خشبية ، ودع تشارلوت يبرد ويوضع على طبق.

الزبيب والزنجبيل بلوم شارلوت

تكوين الاختبار هو المعيار:

  • بيض - 5 قطع ؛
  • دقيق القمح - 250 غرام ؛
  • سكر - 250 غرام.

لملء:

  • 300 غرام من الخوخ.
  • 100 غرام حرض الزبيب.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل ؛
  • الفانيلين حسب الرغبة.

  1. فاز البيض ، مضيفا تدريجيا السكر والدقيق والفانيلين والزنجبيل.
  2. قسّم الخوخ إلى نصفين ، وانتشر بشكل متساوٍ في قالب مدهون وتملأ العجينة بالأعلى. رش مع الزبيب على القمة. ضع في فرن مسخن مسبقاً. أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.

وصفات شارلوت رائعة. حتى نسخته مع الخوخ يمكن تحضيرها بخمس طرق على الأقل ، والتي تم وصفها بالتفصيل أعلاه. لا تتردد في تجربة التوابل والأعشاب ، فكل فطيرة جديدة لن تكون مثل السابقة.

لذلك ، سوف يزين هذا الطبق المائدة الاحتفالية أكثر من مرة و "يحلى" الحياة اليومية.

شاهد الفيديو: فطائر بالخوخ شارلوت الخوخ بدون جيلاتين (يوليو 2020).