المنزل والحديقة

الملفوف "Kale": الوصف ، الأصناف والقواعد المتنامية


يُعرف الملفوف "Kale" أو الكرنب المجعد بالعديد من الأشخاص باسم "Grünkol" أو "Braunkol" أو "Brunkol". يعتبر محصول الخضراوات هذا ، الذي لا يزال غير منتشر على نطاق واسع في بلدنا ، أقرب الأنواع إلى الملفوف البري بين المزارعين المحليين الأكثر تدجينًا. Kale لا يخرج ، ويمكن أن تكون الأوراق المخرمة خضراء أو ذات لون أرجواني جذاب.

وصف الثقافة النباتية

الكرنب "Kale" من Latin Brassica oleracea var. sabellica هو نبات الخضروات السنوي ، ومجموعة متنوعة من الأنواع الكرنب حديقة الأسرة الملفوف.

مصنعساقأوراق الشجراستخدام
سنوي ، عشبيقصيرمعنق. شفرة ورقة لديها العديد من الطياتيتم استهلاك الأوراق فقط. يسمح للنمو كعلف ومحصول الزينة

اللفت الأخضر ليس حاليًا بالشعبية الكافية بين البستانيين الروس ، لكن زراعته ليست صعبة ، والفوائد واضحة.

خصائص مفيدة والقيمة الغذائية

يحتوي Kale Curly Cabbage على كمية كبيرة من البروتين ، بالإضافة إلى تسعة أحماض أمينية أساسية وثمانية عشر ، بما في ذلك أوميغا 3. يتميز التركيب الكيميائي بزيادة نسبة الكربوهيدرات والألياف والرماد ، ويتميز بمؤشرات عالية في تركيبة الفيتامينات وعدد من المواد المعدنية ، بما في ذلك النحاس والحديد والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.

اسم المغذياتالمحتوى لكل 100 غرام من المنتج
ماء84,46
الكربوهيدرات8,01
الألياف الغذائية2
الدهون0,7
البروتينات3,3
كحول0
كولسترول0
رماد1,53

لا يزال العلماء يجرون أبحاثًا في مجال الخصائص المفيدة للملفوف من هذا النوع ، لكن بالفعل يوجد الآن دليل يؤكد فوائد هذا المحصول النباتي في عدد من الأمراض:

  • أمراض الأورام
  • التسمم والعدوى السامة.
  • مشاكل في العيون ، بما في ذلك تنكس الشبكية في العين والزرق.
  • الاكسدة
  • مختلف العمليات الالتهابية المزمنة.

الخصائص المفيدة لهذا الملفوف تكاد تكون غير محدودة. الأكل يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين الجهاز الهضمي. محتوى السعرات الحرارية من هذا الملفوف هو فقط 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، وبالتالي فإن أطباق Kale مناسبة للغاية للوجبات الغذائية التي تهدف إلى فقدان الوزن. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي للملفوف ، يتم بطلان مثل هذا المنتج.

معرض الصور





الملفوف "كيل": خصائص مفيدة

أفضل الأصناف

حاليًا ، يتم زراعة عدد محدود جدًا من أنواع الكرنب "Kale" ، والتي لها اختلافات كبيرة ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا من حيث النضج ، وكذلك في الغلة. حاليًا ، على قطع الأراضي المنزلية وقطع الأراضي المزروعة:

  • أصناف منخفضة النمو ، لا يتجاوز ارتفاعها 35-40 سم ؛
  • أصناف متوسطة الحجم ، ارتفاع 40-60 سم ؛
  • الأصناف الطويلة التي ، مع الرعاية المناسبة ، تصل إلى ارتفاع 70-80 سم.

جميع الأصناف مناسبة للزراعة في معظم مناطق بلدنا.

اسم الصفوصف النباتفترة النضوج
"رد الفعل f1"وردة شبه عمودي ، والأوراق المموج للغاية. ارتفاع النبات يصل إلى 80 سممنتصف أواخر الهجين من اللون الأخضر الداكن
Redbor f1يصل ارتفاعه إلى 70-150 سم ، ويتم رسم الأوراق في المارون على شكل شجرة نخيل.وقت متأخر من المتوسط
توسكانا السوداءأوراق هذا التنوع خضراء داكنة اللون ، على غرار أوراق الملفوف سافويالحصاد من يونيو إلى أواخر الخريف
سكارليت ، أو كيل سكارليتنبات جذاب بأوراق خضراء داكنة وأرجوانية. تزداد كثافة تلطيخ بعد الصقيع الأولمنتصف
"Blue Dwarf" أو "Dwarf Blue Scotch Curled"مدمجة ، ديكور للغاية ونمت بسهولة في مجموعة متنوعة البستنة المنزليةناضجة في وقت مبكر

ميزات الهبوط

يشير الملفوف "Kale" إلى مستقر إلى حد ما من حيث الظروف المناخية الباردة المحاصيل النباتية. يتم إنتاج البذور من قبل العديد من الشركات المحلية المنتجة للبذور ، وليس من الصعب شرائها. القواعد الأساسية للبذار هي كما يلي:

  • يتم زرع مادة البذور للشتلات قبل حوالي 5-7 أسابيع قبل الزراعة على التلال في الأرض المفتوحة ؛
  • تعميق بذور الملفوف من هذا النوع يجب أن لا يزيد عن 1-1.5 سم ؛
  • يجب إثراء التربة ذات الرقم الهيدروجيني أقل من 5.5 مع السماد العضوي ، وأي مكونات تخفض الحموضة يجب إضافتها إلى التربة بقيم الأس الهيدروجيني أعلى من 6.8 ؛
  • يجب أن تبقى التربة في الشتلات في حالة رطبة مستقرة طوال فترة النمو بأكملها ؛
  • يجب أن تكون درجة حرارة التربة للزراعة 15-20 درجة مئوية على الأقل.

العناية الملفوف

بعد ظهور الشتلات ، يتم إجراء عملية الرتق الأولى ، ويجب أن تكون الشتلات التي تم زراعتها بالفعل مزروعة على صهاريج شتلات منفصلة. بعد الزراعة على تلال الأرض المفتوحة ، يتم إجراء الرعاية المعتادة لمحصول الخضروات. يجب أن نتذكر أنه مع الرعاية المناسبة ، يصل محصول الخضروات إلى 1-1.5 متر في الطول ، مما يسمح لك بالحصول على محصول عالي الجودة وعالي الجودة.

قياستكنولوجيا
الريإذا كان الري في المرحلة الأولى من موسم النمو معتدلاً من حيث الكمية والحجم ، فمن المستحسن في هذا النوع من الأوراق في مرحلة النمو المكثف للأوراق أن يروي هذا النوع من الملفوف يوميًا. سقي مطلوب في المساء ، والتي سوف تحمي الأوراق من تشكيل حروق الشمس والحفاظ على مظهر للتسويق
أعلى الملابسيجب أن تكون نباتات التغذية على التربة الرطبة فقط ، حتى لا تحرق نظام الجذر. قبل بضعة أيام من زرع الشتلات في مكان ثابت ، يتم تغذية النباتات مع الأسمدة المعقدة. بعد الزرع ، يجب إجراء عمليتين فقط من الضمادات لموسم النمو بأكمله
تخفيف و hillingإن التخفيف الدوري للتربة ، خاصة بعد هطول الأمطار والري ، سوف يحمي من تكوين قشور التربة وسيحسن تغذية الجذور. للحصول على نظام جذر أكثر قوة ، يتم استخدام hilling a plant.
إزالة الأعشاب الضارةالملفوف من هذا النوع يتطلب نظافة التلال ، من المهم بشكل خاص إزالة الأعشاب الضارة على التلال مع النباتات الصغيرة
مكافحة الآفات والأمراضهزيمة الأمراض الرئيسية والطفيليات النباتية ، التي تشكل خطرا على أي محاصيل الملفوف ، هي سمة. من المستحسن استخدام العلاجات الشعبية في شكل دفعات و decoctions التي رذاذ الملفوف يترك عدة مرات خلال الموسم.




استخدام الطبخ

الملفوف الورقي ، أو المجعد ، "Kale" محترم ليس فقط بسبب تصميمه العالي ، وبساطته وكمية كبيرة من الخصائص المفيدة. هذا النوع من استنبات الخضروات ذو مذاق ممتاز ومناسب لإعداد عدد كبير من الأطباق ، بما في ذلك مجموعات غير عادية مثل اللفت مع الفاصوليا البيضاء المعلبة ، وسلطة اليقطين الدافئة مع اللفت وجبة خفيفة من اللفت مع المكسرات الصنوبر. تعتبر الأوراق المجمدة مثالية لإعداد الحساء التقليدي من مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​الشعبية ، وكذلك الأطباق مثل حساء الفاصوليا الإيطالية والشمندر الساخن.

الملفوف "Kale": ميزات الزراعة

Kale مثالية للاستخدام في السلطات الباردة والدافئة. يمكن طهي الأوراق الطازجة ، مطهيها واستخدامها كعنصر لملء الفطائر. يمكن تخمير الأوراق المخللة أو تخليلها ، مما يؤدي إلى إضافة صحية ولذيذة للغاية لأي دورة ثانية تقريبًا.

شاهد الفيديو: الملفوف بأبسط طريقة واطيب مذاق مع شام الاصيل (شهر نوفمبر 2020).