المنزل والحديقة

شارلوت محلي الصنع مع التفاح والزبيب: وصفات للخبز في الفرن وطباخ بطيء


أساس وصفة تقليدية ل charlotte والتفاح. ومع ذلك ، يمكن إضافة الزبيب إلى المكونات المعتادة. لماذا بالضبط له؟ تفاح مخبوز يمنح الاختبار طعمًا حامضًا ، خاصةً إذا كان ثمار الجدة سميث. في حين أن الزبيب سيكون إضافة جيدة بسبب المذاق الحلو غير المزعج.

شارلوت الزبيب وصفة

المكونات

لصنع شارلوت مع التفاح والزبيب في الفرن ، ستحتاج إلى:

  • 1 كوب دقيق
  • 3 بيضات
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبيز (يمكن استبداله بملعقة صغيرة من الصودا بإضافة ملعقة كبيرة من خل التفاح) ؛
  • 1/3 ملعقة صغيرة ملح ؛
  • 20-25 غرام من الزبدة ؛
  • 500 غرام التفاح (من الأفضل اختيار التفاح الحلو والحامض لأنواع "Simirenko" ، "Golden Delicious" ، "Royal Gala" ، "Gloucester" ، إلخ) ؛
  • حفنة من الزبيب
  • السكر المثلج للزينة.

تدريب

قبل إضافة الزبيب إلى الكعكة ، يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح ، وإلا فإنك تخاطر بإفساد طعم العلاج.

أسهل طريقة هي نقع الزبيب. اسكب العدد المطلوب من التوت مع كوب من الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. ثم استنزاف الماء وجفف الزبيب برفق بمنشفة ورقية. تأكد من أن قطع الورق لا تلتصق بالتوت ثم تسقط في الكعكة.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم المزيد من الوقت ، يمكنك تجربة مزيج من قشر الليمون والزبيب والتفاح. شطف ليمون واحد جيدا ، ثم استخدم مبشرة لفصل الحماس عن الفاكهة والضغط على العصير في وعاء عميق. قشر التفاح المغسول من القشرة والبذور ، ثم اقطعها إلى مكعبات. شطف بالماء المغلي. ضعي شرائح التفاح والزبيب في وعاء مع نكهة الليمون والعصير ، واتركيها لبضع ساعات. يتم وضع التفاح والزبيب المنقوع بهذه الطريقة مع قشر الليمون في قاع طبق الخبز. ضع في اعتبارك أن الليمون يمكن أن يسبب الحساسية.

إعداد

  1. استخدم الخلاط لخلط البيض والسكر. يرش الدقيق في الخليط النهائي من خلال غربال ، ثم يضاف الملح وتخلط مرة أخرى. قم بإضافة مسحوق الخبز أو صودا الإخماد (اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الصودا مع 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح).
  2. يجب خبز تشارلوت في طبق خبز بطبقة غير لاصقة ، الحجم المثالي هو 28 سم ، وقم بتشحيم سطح القالب بفرشاة للطهي أو وسادة قطن مغموسة بالزيت النباتي. ثم يرش 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق أو السميد ، بدون هذه المرحلة ، سوف يحترق شارلوت ببساطة.
  3. قطع الزبدة إلى مكعبات وانتشرت في الجزء السفلي من القالب. استلقي على التفاح المقشر والمكعب ثم اسكبي الزبيب المجفف بالفعل. يبقى فقط لملء العجين.
  4. سخن الفرن لعدة دقائق عند درجة حرارة 180 درجة. ضعي المشروب واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طرياً.
  5. يرش الكعكة الدافئة مع السكر المجفف ومقطعة إلى قطع صغيرة.

الحلوى جاهزة!

طبخ الحلوى في طباخ بطيء

تتيح لك التقنيات الحديثة عمل فطيرة ليس فقط بالطريقة التقليدية في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. لا تختلف المكونات وعملية التحضير عن تلك الموضحة أعلاه ، ولكن الفرق في الوقت المناسب فقط.

بعد أن يكون النموذج مع الاختبار جاهزًا تمامًا ، اضبط وضع "Baking" واطبخي لمدة ساعة. بعد أن يصبح charlotte جاهزًا ، من الأفضل عدم فتح الغطاء على الفور ، لكن انتظر حوالي 10 إلى 15 دقيقة للسماح للكعكة بأن "تتسرب".

كيفية تزيين شارلوت النهائي

العديد من ربات البيوت يفتقدن عملية تزيين تشارلوت ، ولكن دون جدوى ، لأن هذه فرصة جيدة لجعل الكعكة أكثر شهية.

عادة ما يتم استخدام السكر المثلج كديكور حلو ، ولكن يمكنك تجربة خيارات أخرى. على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم رش تشارلوت بالبندق المكسر وشرائح الرقاقات. تفضل الأسنان الحلوة الجريئة استخدام رقائق الشوكولاتة أو صب الكعكة في الأعلى مع الشوكولاتة المذابة. مناسبة ليس فقط الحليب المألوف ، ولكن أيضا الشوكولاته البيضاء.

إضافة جيدة لشارلوت هو العسل. اختيار زهرة سائلة حصرا أو عسل الزيزفون. ضع في اعتبارك أن العسل مادة شديدة الحساسية.

يمكن نصح الذواقة بالكريمة المخفوقة كديكور من شارلوت. لا تحتاج إلى تطبيقها على الكعكة مسبقًا ، وإلا فسوف تذوب حرفيًا في بضع ثوانٍ.

في المتاجر ، يتم تمثيل الطبقة العليا للديكور على نطاق واسع. تعد الكراميل والفانيليا والكرز مثالية للكرلوت.

إذا كنت تقدم شارلوت كطبق احتفالي ، فسيكون من المفيد تزيينه بالفواكه الطازجة. قطع الكيوي والموز والفراولة إلى قطع صغيرة وترتب على شارلوت في ترتيب عشوائي. إضافة جيدة هي السكر الناعم ، الكراميل ، الحليب المكثف.

شارلوت مع التفاح والزبيب في طباخ بطيء

شارلوت جيدة في كونها حلوى متعددة الاستخدامات. يمكن تقديمه في الاحتفالات العائلية وحفلات الأطفال ، وكذلك أثناء شرب الشاي. حاول أن تطبخ charlotte وانظر بنفسك إلى أن مثل هذه الحساسية لن تترك غير مبال حتى في أندر اللقطات.

شاهد الفيديو: الحليب المكثف المحلى - بسمة السباعي - برنامج انتي احلى (شهر اكتوبر 2020).