تسلل

صنف العنب المشهور "Citron Magaracha"


يشير العنب "Citron Magaracha" إلى الأصناف التقنية التي يطالب بها العديد من صانعي النبيذ وتتميز بوقت الحصاد المبكر ذي الجودة العالية.

تاريخ الاختيار

تم الحصول على نوع معقد من "Citron Magarach" المختلطة في أوكرانيا ، في NIViV "Magarach" تحت قيادة P. Ya. Golodrigin. في العمل على تطوير شكل هجين جديد ، تم استخدام مجموعة Madeleine Anzhevins ، Magarach 124-66-26 الهجينة مع إضافة Rkatsiteli ، وكذلك Magarach 2-57-72 و Novoukrainsky Early. مؤلفو المجموعة هم V. A. Volynkin، L. K. Kireeva، Yu. A. Malchikov، V. P. Klimenko، N. P. Oleinikov، V. T. Usatov and L. P. Troshin.

وصف الصف

تم الحصول عليها من خلال طريقة التهجين التوليدي ، وقد قام Citron Magaracha بصنف العنب التقني بإصدار إجراءات التسجيل في عام 2002 ونما على نطاق صناعي في أوكرانيا. على مدى السنوات القليلة الماضية ، أصبح الطلب عليه ليس فقط في موطنك الأصلي ، ولكن أيضًا في بلدان أخرى ، بما في ذلك روسيا. في عام 2013 ، تم اختبار الهجين في مواقع الإنتاج ، مما مكن من تحديد ثلاثة أنواع حيوية من الشجيرات التي تم تشكيل مجموعات بها أحجام وأوزان مختلفة.

شجيرات العنب الهجينة التي تسمى Citron Magaracha متوسطة أو أعلى بقليل من المتوسط. ينضج بالكامل. ويلاحظ براعم النضوج في 85-90 ٪. معامل الاثمار هو من 1.3 الى 1.4 مع الاثمار من 1.5 الى 1.6. متوسط ​​نضج التوت هو 135 حتي 145 يوما. تختلف مؤشرات العائد الخاضعة للتكنولوجيا الزراعية من 9 إلى 12 طن / هكتار.

ازدهار المخنثين ، مع ضمان ارتفاع معدلات التلقيح. عناقيد لها شكل أسطواني أو مخروطي ، مجنح. هيكل حفنة لديه متوسط ​​كثافة التوت. يتراوح متوسط ​​وزن فرشاة عنب واحدة من 350 إلى 450 جم.

على عنب Citron Magaracha ، تتشكل التوت الدائرية والمتوسطة الحجم ، باللون الأصفر أو الأخضر الأصفر. لب العصير لطيف ، وذوق متناغم. وهي مغطاة بشرة قوية وكثيفة إلى حد ما. سمة مميزة هي وجود رائحة السترون جوزة الطيب وضوحا. يحتوي التوت على 3-4 عظام بيضاوية. لا تتجاوز حموضة التوت 5-7 جم / لتر ، مع محتوى السكر من 25 إلى 27 ٪.

مزايا وعيوب متنوعة

يتم استخدام شكل هجين "Citron Magaracha" في صناعة الأبيض (طاولة ، وكذلك حلوى ، مع رائحة المسك سيترون الرائحة) ، ونبيذ الشمبانيا. الهجين لديه المزايا التالية:

  • نوع ازدهار المخنثين.
  • إنتاجية وفيرة وسنوية.
  • طعم ممتاز
  • وئام الذوق ورائحة السترون جوزة الطيب.
  • تقدير عال لأي نبيذ مصنوع باستخدام التوت من هذا الصنف ؛
  • زيادة مقاومة العفن الفطري والأوديوم والعفن الرمادي ، وأكدت التحمل للفييلوكسيرا ؛
  • مقاومة الصقيع داخل -25 درجة مئوية

الشكل المختلط لا يوجد لديه عيوب واضحة وهو في الطلب بين الخمر.

العنب "سيترون Magaracha": وصف متنوعة

ميزات الزراعة والرعاية

يجب تحضير وزرع الشتلات الصحية للعنب الهجين. يجب أن تزرع وتزرع السترون Magaracha مع مراعاة المتطلبات التالية:

  • يجب أن تقع مزارع العنب في مناطق جيدة التسخين ومضاءة.
  • زرع مادة زرع في حفر مملوءة بالأسمدة ومزيج التربة الخصبة على عمق 35 أو 40 سم ؛
  • عندما تزرع في تربة وظروف مناخية مواتية نسبيًا في المناطق الجنوبية من روسيا ، ينبغي زراعة الشتلات وفقًا للمخطط 3.0 × 1.5 أو 2 م ؛
  • عناقيد هجينة من شكل "Citron Magaracha" تطالب بالامتثال لنظام الري والتغذية المنتظمة ؛
  • الحمل الأمثل على شجيرة عنب واحدة حوالي 30 عين ؛
  • ويتم التقليم لمدة 2-4 عيون.

تتطلب مقاومة الصقيع غير الكافية إجراءات لحماية الكروم في فصل الشتاء. من المستحسن أن اثنين من العلاجات الوقائية القياسية من الشجيرات ضد الأمراض والآفات.

أفضل الخمور

يتيح لك استخدام هذا المركب الهجين في صناعة النبيذ الحصول على خمور وحلويات عالية الجودة. تتميز نبيذ المائدة المصنوعة باستخدام عنب Citron Magaracha برائحة السترون الزهرية. نبيذ الحلوى تختلف في رائحة مع نغمات السترون العسل التي تتحول إلى الذوق.

الفرق بين الخمور المصنوعة على أساس هذا الصنف من العنب هو تناغم الذوق والرائحة الأصلية. حصلت مجموعة النبيذ White Muscatel من Livadia ، AR Crimea ، على أكبر شعبية وعدد كبير من الجوائز ، وتم إنشاؤها في عام 1998. تقييم المواد النبيذ ذاقت هو 7.8-8 نقطة.

صناعة النبيذ المنزل

يتم تحضير النبيذ اللذيذ والصحي من عنب "Citron Magaracha" وفقًا للتقنية التالية:

  • يجب حصاد العنب في مرحلة السكر في التوت لا يزيد عن 24 ٪ ومستوى نبتة الرقم الهيدروجيني 3.4.
  • تبريد العنب في الطابق السفلي وفصل التوت تماما من المشط.
  • ضع التوت في الكسارة وأضف بيروسلفيت البوتاسيوم بمقدار 2.5 غرام لكل دلو إلى لب العنب الناتج ؛
  • وضع النبتة الناتجة مع اللب في الصحافة ، بعد الضغط على صب في وعاء حيث يستقر نبتة في درجة حرارة لا تزيد عن + 16 درجة مئوية ؛
  • مقابل كل 100 لتر من نبتة تم الحصول عليها ، يجب إضافة 2 غرام من إنزيم Lalzime ، وبعد 12 ساعة ، أضف البنتونيت إلى النبتة (بمعدل 2 غرام لكل 1 لتر) ؛
  • بعد يومين ، من الضروري تصريف النبتة بعناية دون تشكل الرواسب في قاع خزان التخمير وإضافة خميرة النبيذ وفقًا للتعليمات المرفقة. بالنسبة إلى خميرة Cryarome ، تبلغ الكمية 12.5 غرام لكل 50 لترًا من نبتة ؛
  • تثبيت قفل المياه ومراقبة دورية لعملية تخمير نبتة. بعد يومين من لحظة العملية النشطة ، تحتاج إلى إضافة الكحول إلى نبتة (بمعدل 7 لترات لكل 50 لترا من نبتة) ؛
  • بعد 24 ساعة ، يضاف 0.5 غرام من البنتونيت لكل لتر من النبتة من خلال التخمير.

عند درجة حرارة + 18 درجة مئوية ، بعد 14-20 يومًا ، يتم الحصول على نبيذ صغير ، يجب أن يتم تصريفه بعناية من المادة المترسبة ، ويضاف 0.3 غرام من البيروسلفيت لكل 1 لتر من النبيذ ويوضع تحت القفل لمدة شهر. ثم يجب استنزاف النبيذ مرة أخرى وإضافة 15 غرام من Siha Optipur مقابل كل 50 لترا من النبيذ. بعد سقوط الجير ، يمكن سكب النبيذ في براميل نظيفة وجافة. بعد شهرين ، يتم ترشيح النبيذ وتعبئته في زجاجات لمزيد من التخزين.

نقترح أيضًا أن تتعرف على الخصائص والأصناف المتنوعة للعنب Kesha.

مراجعات من الخمر

"Citron Magaracha" يتميز بأنه منتج للغاية ومحبوب من قبل العديد من مزارعي الخمر المختلطة. إنه يتحمل الحمل الزائد بشكل سيء للغاية ، وعندما ينضج بشكل طبيعي ، فإنه ينضج بالكامل في منتصف شهر الصيف الماضي ، ويشكل فرشاة متوسطة الحجم بكثافة متوسطة. حتى مع الأحمال الكبيرة ، تنضج الكرمة تمامًا ، لكن فترة النضج تأخرت إلى حد كبير.

كيفية صنع النبيذ من العنب "سيترون Magaracha"

في المواسم الأولى من الغطاء النباتي ، تظهر شجيرات الكرمة ، الخاضعة لقواعد الرعاية ، قوة نمو ممتازة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نضج كامل للنمو وغياب شبه مطلق للأمراض على الأدغال. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بتشكيل مروحة بأربعة ذراعين مع تشذيب الأكمام من 8-10 براعم. يجب إزالة أي براعم إضافية خلال موسم النمو. ينتمي الهجين إلى عدد المزارع التي لها ما يبررها اقتصاديًا عند الزراعة ، ليس فقط في المؤامرات الشخصية ، ولكن أيضًا للأغراض الصناعية.

شاهد الفيديو: الجزائر - ولاية بومرداس منتوج العنب . . بين التحويل والتصدير (شهر اكتوبر 2020).