النصيحة

أفضل 13 وصفة لعمل تحضيرات من الليمون لفصل الشتاء

أفضل 13 وصفة لعمل تحضيرات من الليمون لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ملامح حصاد الليمون بالسكر لفصل الشتاء

خيار شائع لحفظ الليمون في الشتاء هو الحفاظ على الفاكهة في السكر. تنقع الثمار ، مقطعة إلى شرائح ، مغطاة بالسكر. بعد نصف ساعة ، يعبأ المنتج في مرطبانات زجاجية ويوضع في قدر عميق مع الماء. من الضروري تسخين البرطمانات حتى يذوب السكر تمامًا. ثم يتم لف الحاويات بأغطية معقمة.

سيحتاج:

  • ليمون - 5-6 قطع ؛
  • سكر - 300 جم لكل علبة ؛
  • قرنفل أو قرفة.

يمكنك حصاد ثمار الحمضيات الكاملة ، ولكن يمكنك عمل قطع على جانب واحد لفصل العصير.

تفاصيل اختيار ثمار الحمضيات

اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تكون ثمار الليمون مختلفة الأشكال والأحجام ونعومة القشر.

قواعد الاختيار:

  1. اختر ثمارًا ذات لون موحد ، بدون انخفاضات ، علامات تسوس ، بقع سوداء.
  2. يجب ألا تتشوه قشور الليمون عند عصرها.
  3. يجب الشعور برائحة الحمضيات من خلال القشر أيضًا.
  4. يشير السطح اللامع للفاكهة إلى علاج البارافين.
  5. وجود بقع خضراء على القشر هو علامة على عدم نضج الثمرة.
  6. السطح غير المستوي لثمار الحمضيات هو علامة على وجود قشرة سميكة.

تشير أي عيوب في القشرة إلى الزراعة أو التخزين غير المناسبين. لتحضير المربيات والمربيات والمشروبات لفصل الشتاء من الأفضل عدم استخدام الفواكه الطرية. إذا كانت الفاكهة المشتراة مريرة ، فإن الماء الساخن سيساعد في تصحيح الموقف ، حيث يتم غمسها لبضع ثوان.

تحضير الأطباق

تحضير المحفوظات والمربى ومشروبات الحمضيات في وعاء مطلي بالمينا أو قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تستخدم أطباق الألمنيوم أو النحاس أو الأوعية التي عليها علامات شظايا وأضرار. سيؤدي الحمض الموجود في الليمون إلى تفاعل معدني وتغلغل المواد الضارة في قطعة العمل.

تحتاج إلى تخزين المنتج النهائي في عبوات زجاجية تم غسلها وتعقيمها مسبقًا. يجب أيضًا معالجة أغطية العلب بالحرارة.

يمكن حفظ الليمون المجفف في أكياس زجاجية أو ورقية.

ما الذي يمكن صنعه من الليمون في المنزل؟

تتنوع طرق حفظ الحمضيات لفصل الشتاء. يتم حفظ الثمار كاملة ، مطحون ، سكر ، إضافة التوابل ، مربى ومشروبات مسلوقة ، مجففة. لا يتم استهلاك هذه المستحضرات في شكلها النقي فحسب ، بل تستخدم أيضًا كصلصة للحوم والأسماك والحلويات.

مربى النعناع

للطبخ سوف تحتاج:

  • ليمون - 2 قطعة ؛
  • سكر - 500 جم ؛
  • نعناع - 200 جم ؛
  • ماء.

يتم غسل النعناع والفواكه الصفراء جيدًا وسحقها وسكبها بالماء. يُغلى المزيج لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة نصف يوم. يتم ترشيح الكتلة الناتجة ، ويضاف السكر ، ويغلى لمدة 5 دقائق أخرى ويصب في الجرار. سيكون المربى سائلاً ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة مثخن أو نشا. يمكن صنعه للاستخدام في المستقبل ، ويتم تخزينه جيدًا طوال فصل الشتاء.

مربى

صنع المربى لفصل الشتاء سهل. يُقطع الليمون من خلال مفرمة اللحم ويغطى بالسكر. الإصرار لمدة نصف ساعة وإرسالها للطهي. بعد 10 دقائق ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويُترك حتى يصبح قوام الهريس. يتم غلي الكتلة الناتجة مرة أخرى وصبها في الجرار.

قشور الليمون المسكرة

مكونات:

  • ليمون - 1 كجم ؛
  • سكر - 500 جم ؛
  • ماء - 5 لتر.

لتحضير الفاكهة المسكرة ، يتم استخدام الحماس فقط. يتم سحقها وسكبها لمدة يومين لإزالة المرارة. يُغلى القشر المنقوع في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق. يتم تكرار الإجراء ثلاث مرات.

تُسكب القشور المسلوقة في شراب مصنوع من الماء والسكر وتترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا.

تنتشر الكتلة الناتجة على صفيحة خبز وتُخبز في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة لا تزيد عن 80 درجة.

قم بتخزين مثل هذا المنتج في مكان بارد وجاف.

قشر الليمون

هناك عدة طرق للحفاظ على قشر الليمون لفصل الشتاء.

الخيارات هي:

  1. التجميد - يتم قطع الجزء الأصفر من القشرة وسحقه وإرساله إلى الفريزر.
  2. بالسكر - يُسحق القشر ويُطحن بالسكر الحبيبي. يخزن في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام. تستخدم لصنع الحلويات والمخبوزات.
  3. التجفيف - يُقطع القشر إلى شرائح رفيعة ويُخبز في الفرن. تستخدم عند تحضير المشروبات.
  4. المسحوق - يُسحق الحماس الجاف في الغبار. يتم استخدامه كتوابل لمختلف الأطباق.

زنجبيل بالليمون والعسل

عناصر:

  • ليمون - 1-2 قطعة ؛
  • جذر الزنجبيل - 200 جم ؛
  • عسل - 500 جم

تُغسل الثمار والجذور جيدًا وتُقطّع إلى قطع وتُرسل إلى الخلاط لتكوين كتلة هريس. ممزوج بالعسل. إذا كانت كثيفة الاتساق ، تذوب في حمام مائي. يتم تعبئة الخليط الناتج في عبوات صغيرة. يحتوي المنتج على الكثير من الفيتامينات ويساعد على التعامل مع نزلات البرد.

هلام

مكونات:

  • ليمون - 4 قطع ؛
  • سكر - 0.5 كجم ؛
  • عصير ليمون - 0.5 لتر ؛
  • ماء.

يتم سحق ثمار الحمضيات وحفرها. اسكبي 3 أكواب من ماء الشرب واغليها حتى ينخفض ​​الوزن إلى النصف. يُسكب السكر في المنتج المحضر ويُغلى لمدة نصف ساعة. تحقق من حالة الشراب وقشر الفاكهة. صب الكتلة النهائية في الجرار ونشمر.

"المعالجة الجافة"

مكونات:

  • 4-5 قطع الليمون ؛
  • زبدة - 100 جم ؛
  • عسل - 200 جم ؛
  • جوز - 300 جم ؛
  • زبيب بدون بذور - 300 جم.

الخليط لا يتطلب معالجة حرارية. يتم سحق جميع مكونات الوصفة وخلطها وتعبئتها في برطمانات نظيفة. احفظه في الثلاجة.

يوصى باستهلاك كتلة الفيتامينات كل يوم. يساعد على تقوية جهاز المناعة.

حفظ الثوم

سيحتاج:

  • ثمار الحمضيات - 5 قطع ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • ملح؛
  • زعتر.

تُغسل الثمار وتُسلق لبضع دقائق وتُبرد. تقطع فصوص الثوم وتوضع في قاع البرطمانات بعد خلطها بالملح. توضع الثمار ، المقطوعة من جانب ، في وعاء ، مع رشها بالثوم والملح والتوابل بالتتابع. تمتلئ الحاوية المحضرة بالسائل الذي تم فيه طهي ثمار الحمضيات. يتم لف البنوك وتخزينها في مكان بارد ومظلم.

مخللات للحوم

يتم تحضير الليمون للحوم وفقًا لمبدأ التمليح بالثوم. تعتمد نسب المنتج على التفضيل الشخصي.

تُقطع الحمضيات المغسولة من خلال إحدى القواعد وتُملأ بالملح وأوراق الغار. توضع في طبقات بالتناوب مع الفلفل والتوابل الأخرى. تمتلئ البرطمانات بعصير الليمون ويُسمح لها بالتخمير لمدة أسبوعين.

كزبرة معلبة حارة

للوصفة:

  • ليمون - 1 كجم ؛
  • ملح - 50-70 جم ؛
  • عصير ليمون؛
  • ماء؛
  • كزبرة.

تقطع ثمار الحمضيات في إحدى القواعد وتغطى بالملح. ضعي في البرطمانات ورشي الكزبرة. يُعصر العصير من إحدى الثمار ويُسكب بالتساوي في أوعية فارغة. الحجم المتبقي مملوء بالماء ومختوم.

يمكنك استخدامه بعد شهر.

مربى التفاح والليمون

مكونات:

  • ثمار الحمضيات - 4 قطع ؛
  • تفاح - 1-2 كجم ؛
  • ماء؛
  • سكر - 1.5 كجم ؛
  • النعناع اختياري.

يُقطع الليمون إلى شرائح ويُملأ بالماء لمدة 6-8 ساعات. ثم يتم غلي الكتلة لمدة 10 دقائق ، ويضاف التفاح المقشر والمكعبات والسكر والنعناع مع الأغصان. يُطهى المزيج حتى يتماسك تمامًا. في نهاية الإجراء ، تتم إزالة النعناع ، ويتم توزيع قطعة العمل بين البنوك.

حلوى الليمون والزنجبيل

يتم تقطيع قطعتين من الليمون الكبير إلى شرائح رفيعة وخلطهما مع 50 جرام من الزنجبيل المطحون. المكونات المحضرة مغطاة بالسكر ويسمح لها ببدء العصير. بعد نصف ساعة ، يبدأون في الطهي على نار خفيفة ، وتبريد الكتلة كل 3-4 دقائق. كرر الغليان ثلاث مرات. يجب أن تصبح شرائح الليمون صافية ، ويجب أن يكون الشراب سميكًا ولزجًا.

"خمس دقائق" من الليمون

مكونات:

  • ليمون - 1 كجم ؛
  • سكر - 1.5 كجم ؛
  • ماء.

لتحضير "خمس دقائق" يتم تقطيع الحمضيات إلى حلقات أو نصف حلقات ، مغطاة بنصف حبيبات السكر ، اتركها للشراب لبضع ساعات. في هذا الوقت ، يتم غلي الشراب من الماء وبقية السكر المكرر. تخلط مع الفواكه المنقوعة ، وتغلي لمدة 15 دقيقة. ارفعيها عن النار واتركيها لمدة 5 ساعات. يتكرر إجراء الطهي ثلاث مرات ويصب في حاويات.


شاهد الفيديو: البيصارة المغربية بطريقة سهلة وسريعة طبق رئيسي لفصل الشتاء (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Rylee

    مرة أخرى نفس الشيء. مهلا ، هل يمكنني إعطائك بعض الأفكار الجديدة؟!

  2. Renshaw

    واكر ، يبدو لي ، إنها عبارة رائعة

  3. Harimann

    أود التحدث معك ، لدي ما أقوله.

  4. Eginhard

    انت مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  5. Jonathon

    شكرًا! سوبر مقال! بلوق في القارئ بشكل لا لبس فيه

  6. Howel

    ستأتي هذه العبارة الرائعة في المكان المناسب تمامًا.



اكتب رسالة