النصيحة

3 وصفات سهلة لعمل مربى التوت بدون طهي لفصل الشتاء

3 وصفات سهلة لعمل مربى التوت بدون طهي لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كلنا نحب التوت ليس فقط لمذاقه الرائع ورائحته ، ولكن أيضًا لكل الفوائد التي يجلبها لجسم الإنسان. لسوء الحظ ، أثناء المعالجة الحرارية للفواكه ، تُفقد معظم الخصائص المفيدة الضرورية جدًا في الشتاء. ولكن هناك طرقًا لصنع مربى عطري ممتاز من توت العليق الناضج تمامًا دون طهيه للحصاد في الشتاء.

تفاصيل صنع مربى التوت بدون طهي لفصل الشتاء

وفقًا لهذه الوصفة ، يكون المربى لذيذًا وطازجًا وغنيًا بالفيتامينات قدر الإمكان ، كما أن التوت الموجود فيه طعم ورائحة - كما لو كان قد تم انتزاعه للتو من شجيرة. لا يتطلب الطهي أي طهي ، حيث يشتمل التحضير على مكونين رئيسيين - التوت والسكر.

إذا كان التوت مائيًا وناعمًا جدًا وليس حلوًا ، تزداد كمية السكر بنسبة 30-40٪ ، فلن يتخمر مربى التوت البارد أثناء التخزين.

علاوة على ذلك ، لا ينبغي الاستغناء عن السكر للوصفة ، على أي حال ، في بعض الأحيان تضعه العديد من ربات البيوت دائمًا أكثر من اللازم. يؤدي ذلك إلى إطالة العمر الافتراضي للمربى ويجعلها ألذ وأكثر ثراءً.

تحضير التوت والحاويات

قبل الطهي ، يتم فرز الثمار ، ورفض كل الفاسدة والعفنة. يُنصح بعدم غسل التوت ، يجب أن تحاول شراء التوت النظيف أو اختياره بنفسك. ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يتم غمر الثمار بعناية في وعاء من الماء ثم تجفيفها باستخدام مناشف ورقية.

يتم غسل وتعقيم العلب باستخدام الميكروويف أو الفرن أو البخار. لكن بعض ربات البيوت يسكبن ببساطة الماء المغلي من غلاية على مرطبانات مغسولة جيدًا.

كيفية تحضير علاج بشكل صحيح؟

على الرغم من حقيقة أن صنع المربى دون استخدام أي تدفئة أو طهي عملية بسيطة إلى حد ما ، فمن أجل القيام بكل شيء بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة.

الوصفة الكلاسيكية

هذا خيار بسيط ولكنه لذيذ وصحي بجنون لحصاد التوت لفصل الشتاء. بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ على نصيب الأسد من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، بالإضافة إلى طعم ورائحة طازجة وغنية. يستغرق التحضير حوالي نصف ساعة.

مكونات:

  • التوت - 2 كيلوغرام ؛
  • سكر - 3 كيلوغرامات.

التحضير: أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى تحديد التوت المناسب. يجب أن يكون لونها أحمر فاتح أو ياقوتي ، حسب الصنف. الشيء الرئيسي هو أن توت العليق ناضج ، كثيف وحلو ، لكن يفضل ألا يكون مفرط النضج. يتم التخلص من جميع الثمار الفاسدة والفاسدة على الفور ، ويتم قطع السيقان عن تلك المناسبة لصنع المربى.

يُسكب التوت النقي في حوض ويضاف ثلث السكر ويترك لمدة 2-3 ساعات حتى يعطي العصير. بعد ذلك ، يُسكب باقي السكر - من المهم جدًا أن يغطي جميع أنواع التوت تمامًا. ثم ، باستخدام ملعقة خشبية (بلاستيكية أو سيليكون) ، اخلطي محتويات الحوض جيدًا. ثم يأخذون ملاطًا عاديًا أو مفرمة لحم ويعالجون المكونات حتى تصبح ناعمة.

للراحة وتوفير الوقت ، من الأفضل استخدام الخلاط أو معالج الطعام. يترك المربى الناتج في وعاء لمدة 5-6 ساعات في درجة حرارة الغرفة. هذا ضروري حتى يذوب السكر جيدًا. عادة ، عند طهيه في المساء ، يترك لبثه بين عشية وضحاها. في الصباح ، يكون المربى جاهزًا بالفعل. يتم استهلاكها طازجة وملفوفة في مرطبانات لتتغذى عليها في فصل الشتاء الطويل.

خيار الليمون

إضافة الليمون أو حامض الستريك يجعل لون المربى أكثر إشراقًا ومذاقًا أكثر حدة ويطيل من العمر الافتراضي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو علاج ممتاز لنزلات البرد.

ليس من الصعب القيام بذلك: للحصول على كيلوغرام واحد من التوت ، تناول 1.5 كيلوغرام من السكر و 1 ليمون كبير. يتم تسخينها مسبقًا بالماء المغلي وتدحرجها من خلال مفرمة اللحم ، جنبًا إلى جنب مع العظام والجلد. ثم يتم خلط هريس الليمون جيدًا مع توت العليق الملتوي ، ويصب المربى في البرطمانات.

مع الفودكا

وصفة رائعة غير عادية ولكنها مجربة. تبين أن المربى عطري بشكل استثنائي ، وفقًا للرائحة والطعم ، يبدو أن هذه توت طازج ، يتم انتزاعها فقط من شجيرة وسكبها ببساطة في جرة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ التوت بلون الياقوت الغني والجميل والمشرق.

من حيث مذاقه ، لا يمكن مقارنة هذا المربى بالمربى المماثلة المصنوع من الغليان. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل هذا المستحضر أيضًا كدواء لنزلات البرد الشتوية المتكررة.

المكون السري هو الفودكا ، تُسكب ملعقة كبيرة في مرطبانات المربى قبل الإغلاق مباشرة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

  • التوت الناضج - 1.5 كيلوغرام ؛
  • سكر - 3 كيلوغرامات
  • الفودكا (40٪) - 15 مليلتر.

شروط وقواعد تخزين مثل هذا المربى

يتم تخزين هذا المربى في مكان بارد أو بارد ومظلم ، بدرجة حرارة تصل إلى +10 درجة مئوية. لكن يجب ألا تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون درجة التجمد. الأقبية أو الأقبية أو الثلاجة المنزلية أو الشرفة الزجاجية ستفي بالغرض. في جرة مفتوحة ، في الثلاجة ، يتم تخزين هذا المربى لمدة تصل إلى أسبوعين دون أن تفقد خصائصها.


شاهد الفيديو: مربي العنب بنيييييين ومغذي دون مواد حافظة من مطبخ نينا NiNa Cuisine (قد 2022).