النصيحة

وصفة خطوة بخطوة لكومبوت التفاح مع حامض الستريك لفصل الشتاء

وصفة خطوة بخطوة لكومبوت التفاح مع حامض الستريك لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

التفاح هو الفاكهة الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة للحفظ. تقليديا ، يتم أخذ أصناف لاحقة للفراغات ، فهي غنية بالعصارة ولذيذة ولحمية ، ولا تتفكك عند سلقها وتحافظ على شكلها جيدًا في مرطبان. لكن الأصناف المبكرة الغنية بالعطارة يتم تعليبها أيضًا. يعد طهي كومبوت التفاح الحلو لفصل الشتاء باستخدام حمض الستريك إحدى الوصفات البسيطة.

ملامح صنع كومبوت التفاح بحمض الستريك

لتحضير الكبوت ، يمكنك استخدام جميع أنواع التفاح تقريبًا. أفضل أنواع الشراب:

  • ميناء.
  • ليمون؛
  • أنتونوفكا.
  • بويكين.
  • بيبين زعفران.

الخواص الدقيقة لصنع كومبوت التفاح:

  1. عندما لا يكون الجلد قاسيًا جدًا ، لا تحتاج الفاكهة إلى التقشير. خلاف ذلك ، يتم إزالة الجلد ، وقطع غرف البذور.
  2. قبل وضع التفاح في الحاوية ، يتم سلق الثمار. لمنع الهضم ، لا يتم غليها في الماء المغلي. يسخن السائل حتى 90 درجة. ثم يتم تبريد الفاكهة عن طريق الغمر في الماء البارد.
  3. إذا كانت الثمار حامضة ، فإن التعقيم يستغرق القليل من الوقت.
  4. يمكنك استبعاد سواد التفاح المفروم عن طريق غمر الفاكهة لمدة 20 دقيقة في ماء بارد مملح - يتم إذابة 10 جرام في 1 لتر من الماء. ملح.

يُلف المشروب في وعاء معقم لاستبعاد التخمير. لهذا السبب ، من الضروري غسل الفاكهة جيدًا قبل الطهي.

قائمة المكونات

تتطلب الحاوية سعة 3 لترات المنتجات التالية:

  • تفاح - 500-700 غرام ؛
  • سكر - 250 غرام ؛
  • حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة

قواعد اختيار المنتج

لتحضير مشروب تفاح لفصل الشتاء ، يتم اختيار الفواكه الناضجة وغير الناضجة قليلاً ، والأصناف الحلوة والحامضة التي تحتوي على لب كثيف. يجب الحفاظ على بنية التفاح جيدًا. هذا ينطبق بشكل خاص على تحضير كومبوت من الفاكهة المفرومة.

يتم فرز الثمار وإزالتها بالديدان والأضرار. يجب غسل الثمرة جيدًا ، وإلا ستكون مدة صلاحية المشروب قصيرة.

إذا كان الحصاد مصنوعًا من ثمار كاملة ، فسيتم اختيار الثمار الصغيرة (ranetki). ستفقد الثمار الناضجة شكلها على الفور ، وسيصبح المشروب المصنوع من غير الناضجة عديم الطعم وغير شهي.

يجب تحضير الكومبوت باستخدام نوع واحد من التفاح ، دون خلط أصناف مختلفة في عبوة واحدة.

طريقة تحضير العبوات

يجب غسل علب المشروب في محلول صابوني أو إضافة سائل غسيل الأطباق أو باستخدام صودا الخبز. ثم يتم غسل الحاوية تحت الماء الجاري. يجب أن تستنزف العلب قليلاً.

ثم يتم تعقيمهم. في هذا الإجراء ، يمكنك أن تأخذ قدرًا كبيرًا عن طريق وضع شبكة معدنية عليه أو وعاء صغير. يتم وضع عدة حاويات على الشبكة في وقت واحد ، مع توجيه الرقبة لأسفل. تستمر الحاوية لبضع دقائق. يتم تعقيم الأغطية أيضًا ، وتحتاج إلى الغليان لبضع دقائق في الماء.

كيفية طهي كومبوت التفاح مع حامض الستريك في المنزل

لتحضير الكبوت ، يجب اتباع نقاط الطهي:

  1. يتم وضعه على الفور على الغاز ، ويتم غلي الماء بمقدار 2.5 لتر. يوصى بغلي المزيد للمخزون.
  2. اغسل الفاكهة ، امسحها بمنديل ، مقطعة إلى أسافين. لا حاجة للتمزيق.
  3. يرسل التفاح إلى جرة ويمتلئ بالماء الساخن.
  4. الحاوية مغطاة بغطاء وتترك لمدة 25 دقيقة لتسخين الفاكهة.
  5. يتم تصريف كل السائل في المقلاة ، ويتم إدخال الرمل. يجب غلي المحلول لمدة 3 دقائق.
  6. يُسكب حامض الستريك في وعاء ، ويُسكب المشروب بمحلول سكر مغلي ، ويُلف.
  7. تنقلب الحاوية رأسًا على عقب وتغطى ببطانية وتقف حتى تبرد تمامًا.

شروط وأحكام التخزين

يجب أن تكون غرفة تخزين كومبوت التفاح باردة ومظلمة. المدة 1-2 سنوات.


شاهد الفيديو: فواكه فصل الشتاء (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Takasa

    انت مخطئ. أنا متأكد. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  2. Machair

    انت لست على حق. سوف نناقش. اكتب في PM ، سنتحدث.

  3. Ruff

    بالتاكيد. أنا متفق على كل ما سبق.

  4. Nochehuatl

    حتى أنها صفعات من الجنون ، ولكن بدون هذا ، كان من الممكن أن يكون هذا المنصب دنيويًا ومملًا ، مثل مئات الآخرين.

  5. Andweard

    أحبها نحن نواجه !!!!!!!!!!!

  6. Golticage

    إنها مجرد جملة رائعة)



اكتب رسالة