النصيحة

أفضل 12 وصفة لذيذة لتمليح الفلفل الحلو لفصل الشتاء كله

أفضل 12 وصفة لذيذة لتمليح الفلفل الحلو لفصل الشتاء كله


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

السؤال عن كيفية ملح الفلفل الحلو لفصل الشتاء ككل ، دون إزالة البذور والسيقان ، ينشأ من ربات البيوت اللائي كن يخلطن الفلفل سابقًا ، لكن في نفس الوقت يقطعنه. في هذا الشكل (المقطّع إلى شرائح) ، يمكن وضع الخضار بسهولة في وعاء ، ولكن إذا قمت بالملح بالكامل ، فسيكون الفلفل حلوًا ولذيذًا. مثل هذه المقبلات ستفاجئ الضيوف وتصبح "تسليط الضوء" على الطاولة.

ملامح حصاد الفلفل الحلو لفصل الشتاء

إذا قررت تتبيل الفلفل الحلو الكامل ، فضع في اعتبارك بعض ميزات إنشاء الحفظ:

  1. اختاري ثمار الحليب الناضجة ، وتأكدي من أن جدران الخضار سميكة وسميكة.
  2. يتم دمج الفلفل بنجاح مع التوابل المختلفة. الثوم ، البهارات ، الفلفل الحلو يمكن أن يحسن خصائص طعم قطعة الشغل. لا تدخر التوابل في عملية صنع الفراغات.
  3. أثناء المعالجة الحرارية ، لا تفقد الخضار خصائصها المفيدة ، فهي تحتفظ بالفيتامينات والعناصر المفيدة.
  4. يعد نقع الفلفل الكامل دون تقطيعه إلى شرائح أكثر عملية ، لأنه بعد فتح الجرة ، يتم استخدام هذا المنتج لإنشاء أطباق مختلفة.
  5. يمكنك الحفاظ على الوصفة من خلال الالتزام بأساسيات الوصفة دون الحاجة إلى التجربة. ويمكنك استكمال الوصفة بشيء "مثير للاهتمام" ، والذي سيغير إلى حد ما مذاق التحضير المعتاد.

انتقاء وتحضير الخضار

يُعتقد أن ثمار اللون الأحمر والأصفر مناسبة لإنشاء الفراغات بشكل أفضل من غيرها.

يجدر أيضًا الانتباه:

  • على مظهر الخضار - إذا كانت هناك علامات على العفن أو العفن أو البقع أو النقاط غير المفهومة على السطح ، فمن الأفضل رفض استخدامها في إنشاء الحفظ ؛
  • يُعتقد أن الفلفل الناضج جدًا ليس مناسبًا للفراغات ، أثناء عملية التخليل يفقد خصائصه ، وينفجر ، ويتشقق ، ويغير مظهره ؛
  • على حجم الثمار - من الأفضل أن تكون متوسطة - كبيرة ، متماثلة تقريبًا في المعلمات ، من أجل ملء الجرة بالتساوي ؛
  • على الساق - إذا تعفن ، فهناك احتمال كبير أن الجزء الداخلي من الفلفل قد خضع لتغييرات مماثلة.

خارجياً ، يجب أن تكون الخضار سليمة ، بدون تشققات ، تلف ، ناضجة بشكل معتدل ، بدون علامات العفن ، العفن.يمكن استخدام هذه الفاكهة في إنشاء محميات دون خوف من انفجار الجرة أثناء التخزين.

كيفية تحضير الحاوية؟

يُعد لف العلب إجراءً بسيطًا ، ولكن قبل البدء به ، يجب عليك القيام بما يلي:

  1. افحص الأواني الزجاجية بحثًا عن رقائق أو تلف.
  2. اشطف العلب تحت الماء الجاري ، باستخدام صودا الخبز أو عامل بيولوجي ، بإسفنجة نظيفة.
  3. جففيها بمنشفة أو اتركي وقتًا لتصريف المياه على جوانب الوعاء.

انتباه! بعد الغسيل ، يتم تعقيم الحاويات النظيفة ؛ يمكنك القيام بذلك بعدة طرق. تُحفظ الجرار فوق البخار وتُسلق في قدر ، وتُوضع في الفرن أو الميكروويف.

بعد التعقيم ، يمكن استخدام الحاوية للغرض المقصود منها - لإنشاء فراغات لفصل الشتاء.

كيف نخلط الفليفلة الحلوة؟

هناك عدة طرق لمساعدتك على تحضير تعليب لذيذ. ضع في اعتبارك الوصفات الشعبية التي تحبها ربات البيوت.

التمليح البارد

ليس من الصعب تحضير الفلفل المملح ، سيتطلب ذلك:

  • يخلط الملح والماء ويحضر ماء مالح.
  • اختيار وإعداد الخضار للحفظ ؛
  • تبليهم بالأعشاب والفلفل.
  • ضعي الثمار في قدر ، وغطيها بقطعة قماش ، ثم ضعي عليها مكبسًا.

بعد 12 يومًا ، إذا كانت الحاوية في مكان مظلم وبارد ، ستكون الخضار جاهزة. يجب وضعها في مرطبانات وإغلاقها بأغطية.

البلغارية

في وعاء ، يبدو الفلفل المملح بهذه الطريقة مذهلاً. لإنشاء فراغ ، يجب عليك:

  1. اشطف الثمار وفرزها وأزل البذور دون تقطيعها إلى شرائح.
  2. اغمسها في الماء المغلي لبضع دقائق ثم اشطفها بالماء البارد.
  3. اخلطي الملح والماء وحضري سائل التتبيلة.
  4. يرش كل فاكهة بالملح والتوابل ، يُسكب ماء مالح ، ويُغطى بقطعة قماش ، ثم يضغط.

بعد 10 أيام ، يمكنك إزالة العصارة ، ووضع الخضار في حاويات ، وتعبئتها بالعصير والتتبيلة. قم بتخزين قطعة العمل في مكان مظلم وبارد.

تمليح سريع

يتم تنفيذه بدون تعقيم. لملح الفلفل ، يجب اتباع التوصيات:

  • قم بإزالة لب الفاكهة ، وقم بإعداد ماء مالح مسبقًا ؛
  • ضعي الأسبرين في مرطبان ، ثم ضعي الخضار (الفلفل والبصل والثوم) ، املئي بالتتبيلة ؛
  • أغلق بأغطية النايلون.

الآشورية

هذه الوصفة بسيطة ، ستحتاج إلى:

  1. قم بعمل عدة ثقوب في قاعدة الخضار.
  2. ثم تحضير التتبيلة بخلط الملح والبهارات والماء.
  3. ضعي الفلفل في مرطبان ، ورشي الأعشاب والتوابل عليها ، واسكبي التتبيلة.
  4. ضع الحاويات في مكان بارد ومظلم حيث سيتم تخزينها.

بالبولندية

يمكن تحضير الفلفل في محلول ملحي باستخدام الوصفة التالية:

  • قطف ثمار من نفس الحجم ؛
  • تحضير ماء مالح من الزيت وحمض الستريك والسكر والملح والماء ؛
  • تُسكب الخضار بالماء المغلي ، ثم توضع في الجرار ؛
  • صب كل شيء مع ماء مالح ، أضف التوابل والتوابل ؛
  • أغلق بغطاء ، وضع رأسًا على عقب ليوم واحد.

في الجورجية

إنه يعني استخدام توابل مختلفة ، بما في ذلك الحاجة إلى القفزات suneli. اختر خضروات ذات ألوان مختلفة. فلفل مطحون ، أحمر وأسود ، وخضر.

تُترك الخضار سليمة ، يقطع الثوم باستخدام مكبس. ضع كل شيء في مرطبانات ، واسكب ماء مالح من الماء والخل وزيت عباد الشمس.

في الزيت

في هذه الحالة ، يتم استخدام الزيت الدافئ الممزوج بالتوابل والتوابل كمخلل. يُسكب الفلفل مع ماء مالح دافئ ، بعد أن انتشر سابقًا في الجرار.

مع باذنجان

أولاً ، عليك تقطيع الباذنجان إلى حلقات كبيرة ، ثم ملحها حتى تختفي المرارة.

يمكن تقطيع الفلفل إلى شرائح ، أو يمكنك وضعه في مرطبان وصب التتبيلة فوقه. يُنصح بإضافة الثوم المفروم والأعشاب إليه.

يتم تحضير المحلول الملحي من الزيت والخل والسكر والملح - يُسكب هذا الخليط فوق الخضار.

فلفل مملح كامل في برميل

وصفة سهلة لمن يريد تجربة شيء جديد أو قديم منسي:

  1. يجدر ثقب الفلفل بشوكة في عدة أماكن.
  2. ضعها بإحكام في البرميل ، مع ترك مساحة للمحلول الملحي.
  3. يُمزج الماء بالملح والبهارات ويُسكب التتبيلة فوق الخضار ويُغطى بغطاء.

كيف نملح الفلفل الحار بالثوم والشبت؟

إذا قررت تجربة هذه الوصفة ، فاتبع المخطط خطوة بخطوة:

  • اختر القرون المناسبة وشطفها ؛
  • يقطع الثوم والأعشاب.
  • يرش الخضار بالخليط الناتج ؛
  • ضعيها في مرطبانات وغطيها بالتتبيلة.

فلفل محشي مملح

أوصي بالطريقة التالية:

  1. يجدر التنظيف المسبق للخضروات من البذور ، وإزالة الساق.
  2. نحشو الفلفل بالحشوة المختارة.
  3. تحضير ماء مالح من الزيت والخل (سوف يطيل العمر الافتراضي لقطعة العمل).
  4. نرش الفلفل مع التوابل والبهارات على الوجه ، ثم نسكب التتبيلة ، بعد أن نثرها مسبقًا في البرطمانات.

محشي بالكرنب

الإجراء الصحيح لإنشاء فراغ:

  • شطف الخضار - البصل والجزر. إزالة الجذع واللب من الفلفل ؛
  • صب الماء المغلي فوقها ، واتركه لمدة 3 دقائق ، ثم أزل المحلول الملحي واتركه يبرد ؛
  • يقطع البصل ، يبشر الجزر ، يقطع الملفوف ؛
  • ينضج الجزر والبصل لمدة 5 دقائق ؛
  • اخلطي الجزر والبصل مع الكرنب المفروم والملح وأضيفي البهارات.

نحشو الفلفل بالخليط الناتج ، ونرسلهم إلى المقلاة ، وبعد 3-4 أيام ، يجدر نشر الحفظ في الجرار.

كيف تخزن قطع العمل بشكل صحيح؟

يجدر تخزين العلب مع حفظها في مكان بارد ومظلم ولكن حمايتها من التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. ستعمل الحرارة على تقصير العمر الافتراضي لقطعة العمل ، وتؤدي إلى تدهورها ، فضلاً عن ملامستها لأشعة الشمس المباشرة.

إن نقع الفلفل أو تمليحه ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو للوهلة الأولى. حتى بالنسبة لربات البيوت اللواتي لا يختلفن في المعرفة العميقة بالطهي ، لن يكون من الصعب إنشاء الحفظ.


شاهد الفيديو: الفلفل المخلل السريع#وهتاكلى منه ثانى يوم والطعم روعه (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Pirmin

    لا يقترب مني على الإطلاق.

  2. Shanris

    فكرة رائعة ومفيدة

  3. Bernardo

    معذرة ، تم أخذها بعيدا



اكتب رسالة