النصيحة

6 أفضل وصفات نبيذ الهندباء محلية الصنع

6 أفضل وصفات نبيذ الهندباء محلية الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات نبيذ الهندباء بسيطة ، يمكن للجميع إتقانها. جميع المكونات المطلوبة متوفرة ولا توجد أدوات خاصة مطلوبة. إذا كان المشروب مصنوعًا وفقًا للتكنولوجيا ومستمرًا ، فسوف يسعدك بالطبيعة المثالية وسيصبح بالتأكيد مشروبًا محبوبًا لجميع أفراد الأسرة.

ماذا يشبه طعم نبيذ الهندباء؟

المشروب ذو صبغة صفراء فاتحة ، ورائحة رقيقة من الزهور وطعم فريد من نوعه مع ملاحظات منعشة.

ميزات الطبخ

يتم حصاد الهندباء بين أواخر أبريل ومنتصف يوليو. أفضل قبل الغداء وفي الطقس الجاف المشمس. بعد الفاصل ، افصل البتلات على الفور عن البراعم. إذا كانت الوصفة توفر البراعم بالكامل ، فستكون النتيجة كحولًا غائمًا بطعم مرير ، مناسب للعلاج فقط. أيضًا ، يجب تثبيت هذا المشروب بالكحول لتجنب تكوين العفن.

بإضافة ثمار الحمضيات والزبيب والتوابل والتوابل ، لا يمكنك فقط تنويع المذاق وتحسينه ، بل يمكنك أيضًا ضمان المسار الطبيعي لعملية التخمير.

في إنتاج النبيذ ، يعد تعقيم الأطباق أمرًا مهمًا ، لأن الكائنات المسببة للأمراض يمكن أن تفسد المنتج. لا ينصح باستخدام الحاويات المعدنية في أي مرحلة من مراحل صناعة النبيذ. الاستثناء هو الأطباق المطلية بالمينا والحاويات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

المنفعة والضرر

النبيذ بجرعات مقبولة مفيد ، فهو دواء شهي وفعال ، لأن:

  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تطبيع مؤشرات ضغط الدم.
  • يهدئ الجهاز العصبي ويزيل الأرق.
  • يحفز نشاط الدماغ
  • يحارب نقص الفيتامينات ، واستعادة مستوى العناصر الغذائية الأساسية في الجسم ؛
  • يساعد على إزالة السموم.
  • يحسن الرؤية.

نبيذ الهندباء ، مثل أي منتج كحولي ، يمكن أن يضر الجسم. الإفراط في تناوله يخفض ضغط الدم ويعطل إيقاع القلب ويؤثر سلبًا على وظائف الكبد والكلى والجهاز الهضمي.

كيفية صنع نبيذ الهندباء في المنزل

للحصول على نبيذ الهندباء مع طعم متوازن ونكهات عطرية ، تحتاج إلى تنفيذ عملية الإنتاج بأكملها بشكل صحيح ، مع مراعاة الوصفة بدقة. قبل الطهي ، يوصى بالتعرف على الطرق المقترحة واختيار خيار أكثر ملاءمة لنفسك.

وصفة بسيطة

تتضمن وصفة نبيذ الهندباء التقليدية أطعمة مثل:

  • جرة 1 لتر من زهور الهندباء ؛
  • 2 غرام حامض الستريك.
  • 1 كغم من السكر
  • 15 حبة زبيب؛
  • 4 لترات من الماء.

طريقة عمل مشروب منعش حسب الوصفة:

  1. صب 3.5 لتر من الماء المغلي فوق بتلات النبات واتركه جانباً لمدة 24 ساعة.
  2. قم بتصفية المواد الخام وأضف حامض الستريك إلى التركيبة الناتجة.
  3. ذوبي السكر في الكمية المتبقية من الماء وامزجيها مع سائل الزهرة.
  4. ينقل إلى مكان دافئ لمدة يومين ، بعد وضع الزبيب.
  5. صب في وعاء زجاجي وأغلقه حتى يخرج ثاني أكسيد الكربون ، لكن لا يدخل الهواء. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام ختم الماء.
  6. تستغرق عملية التخمير شهرًا واحدًا.
  7. في نهاية الفترة ، صب المشروب في زجاجات وأغلق.

مع العسل

قائمة المكونات المطلوبة:

  • 2 كغم من زهور الهندباء.
  • 3 لترات من الماء
  • 50 غرام خميرة نبيذ
  • 1 كغم من السكر
  • 1 كغم من العسل
  • النعناع حسب الرغبة.

كيف تطبخ حسب الوصفة:

  1. تخلص من زهور الهندباء المغسولة من حبوب اللقاح واللحم المفروم.
  2. تُسكب المواد الخام مع 1 لتر من الماء الدافئ وتُمزج مع 0.5 كجم من السكر ، وتُغطى بشاش وتوضع في مكان دافئ غير مضاء.
  3. بعد 5 أيام ، أضيفي الكمية المتبقية من السكر إلى نقيع الشعير ، بعد إذابته في الماء والعسل ، أضيفي النعناع. ضع ختم ماء واتركه جانبًا للتخمير.
  4. بعد 30 يومًا ، قم بتصفية النبيذ من الرواسب وتصفية.
  5. أرسل مشروبًا منعشًا في زجاجة ، وقم بإزالة الفلين في القبو للشيخوخة.
  6. بعد 5 أشهر ، صب النبيذ في زجاجات من خلال قشة ، وأغلقها وخزنها في وضع أفقي.

الخيار مع الليمون والبرتقال

مكونات:

  • 200 غرام من الهندباء.
  • 2 برتقال
  • 2 ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. زبيب؛
  • 3 لترات من الماء
  • 500 جرام سكر.

خوارزمية الإجراءات:

  1. أرسل زهور النبات إلى جرة ورشها بالسكر.
  2. بعد 2-3 أيام ، عندما تترك النورات العصير ، أضف كوبًا واحدًا من الماء البارد واتركه جانبًا لمدة 3-4 أيام أخرى.
  3. قم بعصر عصير الليمون والبرتقال وامزج التركيبة الناتجة مع الزبيب.
  4. قم بتصفية التسريب وأضف عصير الفاكهة مع الزبيب ورفع الحجم إلى 3 لترات باستخدام الماء المغلي بعد تبريده مسبقًا. غطيها بشاش.
  5. ثبت سدادة ماء عند أول علامات التخمير.
  6. في نهاية عملية التخمير ، صب التركيبة في زجاجات ، وأغلقها وضعها في غرفة مظلمة لمدة 4-6 أشهر.

مع حامض الستريك وبلسم الليمون

لتحضير مشروب منعش ، تحتاج إلى تحضير مجموعة المنتجات التالية:

  • جرة 1 لتر من زهور الهندباء ؛
  • 3.5 لترات من الماء
  • 2 ساعة حامض الستريك.
  • 1 كغم من السكر
  • 10 قطع. زبيب؛
  • بلسم الليمون حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. نضع البتلات الصفراء ، مرتدية من السويقة ، في قدر ونضيف إليها بلسم الليمون ، بعد غسلها وتقطيعها.
  2. صب الماء في وعاء منفصل وانتظر حتى يغلي.
  3. يُسكب الماء المغلي فوق الزهور مع بلسم الليمون ويُمزج. غطي التركيبة بشاش وقم بإزالتها لمدة 24 ساعة في غرفة مظلمة وباردة.
  4. يُصفّى نبتة الزهرة ويُحرّك مع الحمض.
  5. قم بإذابة السكر في الماء المغلي وامزجه مع نقيع الشعير ، أضف الزبيب غير المغسول هنا لخلط كل شيء.
  6. أرسل التركيبة إلى مكان مظلم ودافئ مغطى بشاش رقيق.
  7. قم بتثبيت ختم الماء بعد يومين. لن تستمر عملية التخمير في الانتظار طويلاً: تتكون الرغوة على سطح نقيع الشعير. عندما يختفي ، أضف حامض الستريك وانقله إلى مكان بارد ومظلم.
  8. بمجرد أن يتوقف المصراع عن إطلاق الفقاعات ، يتم تحرير راسب ، قم بتصريف النبيذ من خلال الأنبوب ، مع الحرص على عدم الاهتزاز.
  9. قم بالتوزيع في زجاجات ، وأغلقها بالفلين وضعها في غرفة غير مضاءة بدرجة حرارة منخفضة لمدة 60 يومًا.

مع ليمون و نعناع

لصنع مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

  • جرة 1 لتر من الزهور النباتية.
  • 4 لترات من الماء
  • 1.5 كغم من السكر
  • 2 قطعة ليمون؛
  • 10 غرام زبيب
  • 2 غصن نعناع.

تكنولوجيا صنع الشراب:

  1. تُسكب زهور الهندباء في قدر ويُضاف الماء المغلي. اتركيه لمدة 24 ساعة.
  2. اغلي التسريب عن طريق إشعال نار صغيرة.
  3. تبرد التركيبة وتصفيتها ، أضف عصير الليمون والقشر والنعناع والسكر المذاب في 0.5 لتر من الماء والزبيب وقم بتثبيت ختم الماء.
  4. بعد شهرين ، في نهاية عملية التخمير ، املأ الزجاجات بالنبيذ وضعها لمدة 3-5 أشهر في مكان مظلم.

مع بهارات

لتحضير مشروب سحري ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • جرة لتر واحد من بتلات النبات ؛
  • 4 لترات من الماء
  • 2 ليمون
  • 1 كغم من السكر
  • حفنة من الزبيب
  • - بهارات (قرفة ، قرنفل ، يانسون).

وصفة خطوة بخطوة:

  1. نسكب البتلات بالماء الساخن وتترك لمدة يوم واحد.
  2. تغلي التركيبة الناتجة لمدة دقيقتين ، ثم تبرد وتصفى من خلال غربال أو قماش قطني.
  3. أضف نكهة وعصير الليمون والزبيب المفروم والبهارات إلى السائل الناتج.
  4. اترك المشروب مع الغطاء مغلقًا بختم ماء للتخمير.
  5. بعد 2-3 أشهر ، وزع النبيذ في زجاجات.

موانع لشرب الشراب

مثل أي منتج ، يحتوي نبيذ الهندباء على عدد من موانع الاستعمال:

  • قرحة المعدة والاثني عشر.
  • التعصب الفردي
  • التهاب المعدة.
  • الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا.

حتى لا تضر بصحتك ، عليك استشارة طبيبك إذا كنت تعاني من مثل هذه الأمراض.

كيف ومتى يتم تخزين المنتج النهائي

قم بتخزين نبيذ الهندباء في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. درجة الحرارة المثلى هي من +10 إلى +15 درجة. نظرًا لمؤشرات درجات الحرارة المرتفعة ، سيفقد النبيذ طعمه الرقيق ، وبسبب درجات الحرارة المنخفضة ، سيتوقف عن النضج. لذلك ، من المهم تجنب التغيرات في درجات الحرارة. يجب أن يكون مستوى الرطوبة بين 60-80 بالمائة. هذه المؤشرات سوف تمنع العفن من النمو.

لمنع دخول الهواء إلى الزجاجات بسبب جفاف الفلين ، يجب إعطاء الحاوية منحدرًا طفيفًا.

عند فتح الزجاجة ، يوصى باستهلاك المنتج خلال أسبوع.


شاهد الفيديو: الهندباء البريه الهندب الشكوريا مقويه لعضله اللقلب ولمكافحه الخلايا السرطانيه تنظيف الطحال والكبد (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Mazuran

    نعم قلت عادل

  2. Voodooramar

    العبارة التي كان سيقولها بالمناسبة

  3. Bardene

    فعلا. موجه ، حيث يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا السؤال؟

  4. Salman

    أنا أتفق ، أفكارك رائعة فقط

  5. Kazrashakar

    شكر إنساني ضخم!

  6. Dulrajas

    ما هي الكلمات ... رائعة ، الفكرة ممتازة

  7. Taugis

    في رأيي لم تكن على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  8. Dynadin

    أنت الشخص المجرد



اكتب رسالة