النصيحة

5 وصفات بسيطة لصنع الخيار المملح قليلًا بالخردل لفصل الشتاء

5 وصفات بسيطة لصنع الخيار المملح قليلًا بالخردل لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أصبحت وصفة عمل الخيار المملح قليلاً بالخردل منتشرة على نطاق واسع بسبب المذاق الرائع للخضروات. يجعل التوابل الخضار أكثر ثراءً وهشاشة. هناك عدة طرق يمكنك من خلالها عمل فراغ ، لذلك يجب عليك اختيار الطريقة المناسبة وفقًا لتفضيلات ذوقك.

ملامح طهي الخيار المملح قليلاً مع الخردل لفصل الشتاء

عند التخطيط لطهي الخيار مع الخردل ، يجب أن تأخذ في الاعتبار عددًا من الميزات. النقطة المهمة هي اختيار أنواع مناسبة من الخضار ، لن يتغلب الخردل على مذاقها. قد تشتمل الوصفات المختلفة على مكونات إضافية ، لذلك من المفيد أن تتعرف على الخيارات الممكنة وتحضر المكونات الضرورية.

انتقاء وتحضير الخضار

لجعل الخيار المملح قليلًا لذيذًا وعطريًا ، من المهم ليس فقط تحديد الوصفة المناسبة ، ولكن أيضًا اختيار الخضروات المناسبة. عند اختيار الخيار ، من الضروري الانتباه إلى عدد من الخصائص. خاصه:

  1. الحجم. كقاعدة عامة ، يتم تحضير الخيار المملح قليلاً في مرطبانات سعة ثلاثة لترات ، لذلك تحتاج إلى التقاط الخضروات ذات الحجم المناسب. الخيار الأفضل هو الخيار بطول 10-13 سم.
  2. لون البشرة. يعتمد ظل الخضار بشكل مباشر على التنوع والعمر. الأصناف الشابة ذات القشرة الخضراء مناسبة للتعليب. لا ينصح باستخدام العينات الصفراء المفرطة في الفراغات.
  3. وجود البثور. الخضار المتكتلة ذات الأشواك السوداء الرقيقة مناسبة للتخليل أو التخليل في مرطبان. العينات المملحة ذات الأشواك البيضاء على البثور لن تكون مقرمشة ومرنة.
  4. كثافة القشرة. إذا كان الجلد رقيقًا ، فلن ينكسر الخيار ويصبح طريًا جدًا بعد وضعه في محلول الخردل والماء. للتحقق من سمك القشرة ، يمكنك قضم نسخة واحدة.

كيفية تحضير الحاوية؟

يتم أولاً غسل البنوك للفراغات جيدًا وفحصها بحثًا عن الشقوق والعيوب الأخرى. لتعقيم العلب ، يوضع قدر من الماء على الموقد ويوضع فوقها مصفاة معدنية. عندما يغلي الماء ، يضعون العلب رأسًا على عقب على المنخل حتى ينسكب البخار على الجدران من الداخل. مدة التعقيم 10-15 دقيقة ، وبعدها توضع العلب على قطعة قماش نظيفة دون قلب.

افضل طرق الطبخ

هناك عدة خيارات لطهي الخيار المملح قليلاً مع الخردل. عند اختيار الطريقة المناسبة ، يجب أن تفكر في تفضيلات ذوقك.

خيار مملح قليلاً مع الخردل

لتحضير الخيار بالخردل وفقًا للوصفة الأساسية ، يكفي إجراء عدد من الخطوات البسيطة. تسلسل الطهي كما يلي:

  1. يتم غسل وتجفيف الخضر جيدًا. قم بقص وضع ثلث الخضروات في قاع جرة معقمة بشكل خشن. يتم تقطيع الطبقة التالية وإضافة قطع من الثوم.
  2. يُغمر الخيار مسبقًا في الماء البارد ويُحفظ لمدة ثلاث ساعات. هذا يجعلها مشدودة ومقرمشة.
  3. نصف جرة من الأعشاب والثوم مملوءة بالخيار. يُسكب ثلثًا آخر من الخضر في الأعلى ، ثم يُسكب الخيار في الجزء العلوي من البرطمان والباقي من الخضر.
  4. يخلط الخردل بالملح ويخفف في الماء. يسكب المحلول الناتج في جرة. تمتلئ المساحة المتبقية في الجرة بالماء البارد.
  5. يتم وضع البرطمان في وعاء عميق حيث يبدأ الخيار في التخمير ويخرج العصير تدريجيًا. لمدة 3-4 أيام ، يتم حفظ الجرة في درجة حرارة الغرفة. عندما تشعر برائحة الخيار المعطرة ، تحتاج إلى إغلاق الجرة ووضعها في الثلاجة ليوم واحد. بعد يوم يمكنك أن تأكل الخيار.

خيار بدون خل في حشوة الخردل

لتحضير حشوة الخردل ، يُمزج الزيت النباتي والملح والفلفل المطحون ومسحوق الخردل في وعاء واحد. اخلطي المكونات واسكبي المزيج فوق الخيار واخلطي. تُترك الخضار لمدة 3 ساعات ، وبعد ذلك يتم تقديمها.

بدون زيت

يمكنك طهي الخيار المملح قليلًا بدون زيت عن طريق تقطيعه بالطول إلى أرباع. تُسكب الخضار بمحلول الخردل والماء وتُترك في الثلاجة طوال الليل.

وصفة ل 4 كجم من شرائح الخيار بالخل (70٪)

لعمل شرائح من الخل بسرعة ، تحتاج إلى وضع الخضار في مرطبان ، بالتناوب مع التوابل المختلفة. ثم يُسكب الخل في الحاوية ويُسكب مع محلول ملحي ساخن إلى الأعلى. الجرة مغطاة بغطاء وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-10 ساعات.

مخلل بارد مع خردل جاف

من السهل جدًا تحضير الخضار المخلل بالخردل. تحتاج إلى تقطيع الخضار إلى شرائح ، وتغطيتها بمسحوق الخردل وتخلط. يمكنك أن تأكل الخضار بعد بضع ساعات.

كيف تخزن قطع العمل بشكل صحيح؟

يتم استهلاك الخيار المملح قليلاً في غضون أيام قليلة بعد التحضير. بعد تعليبها مباشرة ، تحفظ الخضار في الثلاجة لمدة 24 ساعة.


شاهد الفيديو: الخيار المخلل الصحى بدون ملح روعة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Tarleton

    أنا أحب هذه العبارة :)

  2. Abiah

    عذرا لذلك أنا أتدخل ... أنا أفهم هذا السؤال. اكتب هنا أو في PM.

  3. Searle

    في رأيي لم تكن على حق. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  4. Kingsley

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك مخطئ.أنا متأكد. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  5. Iccauhtli

    اختيار جيد. أول سوبر. سأقدم الدعم.

  6. Altmann

    موضوع رائع

  7. Voodoogor

    I think you will allow the mistake. I offer to discuss it. Write to me in PM.



اكتب رسالة