النصيحة

4 وصفات سهلة لصنع نبيذ زهر العسل في المنزل

4 وصفات سهلة لصنع نبيذ زهر العسل في المنزل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حموضة خفيفة بالإضافة إلى رائحة خفيفة. لا يُظهر نبيذ زهر العسل ، المصنوع في المنزل باستخدام وصفة بسيطة ، هذه الخصائص على الفور. بعد انتهاء عملية التخمير ، تمر عدة أشهر. يمكن لصانع النبيذ الذي أظهر الصبر أن يفخر بنتيجة عمله. يمكنك دعوة جميع أصدقائك لتذوق النبيذ محلي الصنع.

ملامح صنع النبيذ من زهر العسل

المشروب مصنوع من مواد خام عالية الجودة. يتم اختيار العينات الناضجة دون علامات التعفن وآثار العفن والتلف. الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض المحتجزة في نقيع الشعير سوف تتداخل مع عملية التخمير. النبيذ لن يعمل.

عادة لا يتم غسل التوت الذي يتم قطفه في حديقتهم. إذا شطفت ، اترك الرطوبة تتبخر تمامًا قبل الاستخدام. يتم تنظيف خزان التخمير. يجب ألا يكون هناك كائنات دقيقة مسببة للأمراض على الجدران.

نصائح لصانع نبيذ مبتدئ:

  1. توجد كائنات دقيقة حية على جلد زهر العسل. يطلق عليهم الخميرة البرية. يشاركون في عملية التخمير. إذا لم يتم غسل التوت ، يمكنك صنع النبيذ بدون خميرة تجارية. للحفاظ على المزيد من البكتيريا المفيدة ، لا يتم حصاد زهر العسل للنبيذ محلي الصنع بعد المطر مباشرة.
  2. عبوات من منتجات الألبان والمخللات ليست مناسبة للنبيذ. هناك العديد من الكائنات الحية الدقيقة على جدرانه التي تضعف طعم المشروبات الكحولية.
  3. يتم خلط العجين المخمر من الماء والتوت والسكر كل يوم. سيتشكل العفن في اللب إذا لم يتم ذلك.
  4. يمتلئ خزان التخمير باللب بمقدار من الحجم. اترك مساحة للغاز الذي يتم إطلاقه أثناء التخمير.
  5. تعمل الكائنات الحية الدقيقة المفيدة بشكل أفضل عند 20-25 درجة مئوية.
  6. يتم وضع زجاجات النبيذ أفقيا. لا يجف الفلين المبلل بالنبيذ.

كيفية صنع نبيذ زهر العسل في المنزل

في يونيو ، هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها في منطقة الحديقة والحديقة ، ومن الصعب اقتطاع دقيقة مجانية. إذا كان لديك وصفة بسيطة في متناول اليد ، فسوف يستغرق الأمر القليل من الوقت لمعالجة زهر العسل وصنع النبيذ.

وصفة احترافية

تستخدم هذه الطريقة إذا كان هناك الكثير من التوت. يتم فرز المواد الخام قبل وضعها ، وغسلها ، ثم سكبها في وعاء كبير ، ويضاف القليل من الماء. ضع 50 جم من السكر مقابل 1 كجم من الوزن الإجمالي. تخمر التوت لمدة 3 أيام.

يفرزون العصير. يتم تجفيفه ، يتم ضغط الكتلة السميكة. يُسكب كل السائل في خزان التخمير. تُسكب العصائر بالماء لمدة 3 أيام. في اليوم الرابع ، قم بالضغط للخارج. يضاف العصير الذي تم الحصول عليه إلى نبتة العصير الأول. يُسكب 400 غرام من السكر ويُمزج.

تجولت الجماهير لمدة أسبوع. ثم لكل لتر من السائل أضف 200 غرام من السكر. يستمر التخمير أسبوعًا آخر. ثم يتم تصفية النبيذ. إحضار الجاهزية عند درجة حرارة 10 درجة مئوية. النبيذ الجاهز للشرب يضيء.

الطريق السهل

أبسط وصفة تحتوي على 3 مكونات فقط. توت ، سكر حبيبات ، ماء. نسب المواد الخام كالتالي:

  • زهر العسل - جزء واحد ؛
  • ماء - جزء واحد ؛
  • سكر - جزء.

يُسحق التوت بسحق خشبي ، ويضاف نصف السكر وكل الماء. امزج كتلة التوت ، وقم بتغطيتها بمنديل من القماش أو طبقتين من الشاش. في درجة حرارة الغرفة ، يتخمر اللب لمدة 4 أيام تقريبًا.

يجب أن تظهر علامات التخمير الطبيعي خلال 6-12 ساعة. وصفهم:

  • قبعة مصنوعة من الرغوة والتوت.
  • همسة؛
  • الرائحة الحامضة.

إذا كانت غائبة ، ثم أضف السكر. أضف ما لا يزيد عن من الكتلة الكلية. في اليوم الخامس ، يتم ترشيح اللب ، وعصر الكعكة ، وصب السائل في خزان التخمير. إنهم لا يملئونها إلى القمة. اترك مساحة للغازات التي سيتم إطلاقها أثناء التخمير. صب نصف الكمية المتبقية من السكر. يتم وضع قفاز على الرقبة.

5 أيام تمر. يتم تصريف القليل من نقيع الشعير من الزجاجة. تذوب فيه 60٪ من السكر المتبقي. يُسكب الشراب الناتج في وعاء تخمير للنبتة. وضعوا المصراع. يضاف السكر في اليوم الخامس والسادس. تخمر نقيع الشعير لمدة 1-1.5 شهر.

يتم التحكم في نهاية عملية التخمير.

يتم صب النبيذ الصغير من خلال أنبوب رفيع ، تاركًا الرواسب في قاع خزان التخمير. المعبأة في زجاجات. يُسكب تحت السدادة لتقليل ملامسة الأكسجين. يسمح للشراب بالنضوج. يتم إرساله إلى غرفة مظلمة وباردة لمدة 2-3 أشهر.

خيار بدون إضافة الماء

خذ 2 كجم من التوت و 500 جرام من السكر. لا يتم غسل زهر العسل. يتم فرزها ، وإزالة العينات الفاسدة ، سحقها إلى كتلة متجانسة. تُصنع البطاطس المهروسة باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. تُسكب الكتلة في جرة. الرقبة مغلقة بمنديل من القماش ، مربوط بشريط.

يتم وضع خزان التخمير لمدة 2-3 أيام في غرفة مظلمة وباردة. يجب أن تعطي كتلة التوت العصير. يتم صبها في اليوم الثالث والرابع. يتم عصر اللب للخارج. أضف 1 ملعقة كبيرة إليها. مزيج السكر. بعد يوم ، يتم عصره. يُسكب العصير (نقيع الشعير) في وعاء التخمير.

يتم التخلص من اللب. أعطت كل شيء. صب السكر المتبقي في الزجاجة. يتم وضع قفاز على الرقبة. يرتفع إذا كان هناك تخمير نشط. بعد شهر ، يسقط. هذه إشارة تشير إلى نهاية التخمير.

نبيذ زهر العسل ليس جاهزًا بعد. يمكنك أن تشربه في شهر. في غضون ذلك ، يتم تصريفه بعناية من الباقي عبر أنبوب رفيع. المعبأة. ضعها بعيدًا للتخزين.

صب من زهر العسل

من الأسهل على صانع النبيذ المبتدئ إتقان تقنية صنع الخمور من التوت والفواكه الموسمية. يبدأ صريمة الجدي في الغناء في أوائل الصيف. لا تنهار. سهل تجميعه. التوت نظيف ، لذا لا داعي لغسله.

لتناول المسكرات محلية الصنع ، خذ:

  • 4 أجزاء من التوت.
  • جزء واحد من الفودكا
  • ⅓ جزء من الماء ؛
  • ⅓ جزء من السكر.

اغسل زهر العسل إذا رغبت في ذلك. قم برميها في مصفاة حتى يصبح كل الماء زجاجًا. تصب في وعاء غير مؤكسد (مطلي بالمينا). صب في الماء. أضف السكر. يطبخ. التحكم في الغليان. أخرجه من النار عندما تنفجر كل التوت. صب في الفودكا ، يمكنك لغو.

صب الكتلة في جرة. 3 أسابيع للإصرار. ضع الحاوية في الخزانة ، الخزانة. يؤثر ضوء الشمس سلبًا على العمليات التي تتم في البنك.

صفي المسكرات النهائية ، مرر من خلال مرشح قطني ، صب في زجاجات زجاجية

شروط وأحكام التخزين

في أول 2-3 أشهر ، يتم فحص الزجاجات بحثًا عن الرواسب. إذا ظهر ، يُسكب النبيذ في زجاجة نظيفة. توتر من خلال أنبوب قطره صغير. قم بتخزين الكحول محلي الصنع لمدة 2-3 سنوات عند درجة حرارة 5-15 درجة مئوية... يعتبر القبو الجاف مكانًا مثاليًا لتخزين النبيذ محلي الصنع. لديها درجة حرارة ثابتة والرطوبة والضوء الطبيعي غائب.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الخمر في المنزل. نبيذ التمر (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gershom

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Fenrijin

    عبارة رائعة وعن الوقت

  3. Kigabei

    شكرًا لك على التفسير ، أجد ذلك بسهولة أكبر ، أفضل ...

  4. Eadbeorht

    لقد أزلت هذا الفكر :)

  5. Ziyad

    هناك أيضا أوجه القصور الأخرى



اكتب رسالة