النصيحة

12 وصفة لذيذة لعمل مربى الفيجوا لفصل الشتاء

12 وصفة لذيذة لعمل مربى الفيجوا لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تعرف سكان الجزء الأوروبي من القارة على توت غريب من أمريكا الجنوبية يسمى فيجوا مؤخرًا نسبيًا ، لكنهم تمكنوا بالفعل من الوقوع في حبها بسبب مذاقها الفريد وخصائصها المفيدة للجسم. في المناطق الجنوبية من بلدنا ، يحاول البستانيون المتحمسون زراعة محصول غير عادي في قطع أراضيهم الخاصة ، وهذا لا يخلو من النجاح. ومن محصول الفيجوا ، يصنعون مربى لذيذًا ، يمكن العثور على الوصفة أدناه.

ملامح صنع مربى فيجوا لفصل الشتاء

لإعداد علاج لذيذ وصحي حقًا ، يجب أن تتحلى بالصبر وبعض المعرفة حول خصائص الفاكهة الغريبة.

قواعد اختيار وتحضير المكونات

بالنسبة للمربى ، ستحتاج فقط إلى فيجوا ناضجة وعصرية ، والتي تحتوي على أكبر محتوى من العناصر الغذائية والفيتامينات:

  1. تستخدم ثمار المربى مقشرة أو مقشرة. في الحالة الثانية ، يتم زيادة فترة الطهي للفيجوا قليلاً.
  2. يتم اختيار التوت للطبخ بلون أخضر أحادي اللون ، بدون بقع ونقاط داكنة.
  3. يتم فرز الثمار وغسلها جيدًا وتجفيفها.
  4. لمجموعة متنوعة من الأذواق ، تضاف التوابل والأعشاب المختلفة إلى مربى فيجوا ، مخلوطة بالفواكه والتوت الأخرى.

النصيحة! للحصول على المنتج الأكثر فائدة ، يضاف العسل إلى المربى بدلاً من السكر..

تحضير الحاويات

يتم اختيار أواني الطهي لصنع المربى ذات الحواف المنخفضة بحيث تتبخر الرطوبة الزائدة من الشراب بشكل أسرع ، وتكتسب الطيبة قوامًا كثيفًا.

تعمل الأوعية الكبيرة والمقالي والأحواض المصنوعة من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل أفضل. أيضًا ، غالبًا ما تستخدم أطباق المينا أو الحاويات المطلية بالتفلون.

تؤدي أواني وأوعية الألمنيوم ، عند ملامستها للفواكه والتوت ، إلى عملية أكسدة سريعة للفاكهة ، مما يؤثر بالتالي على طعم المربى وجودته.

طريقة عمل مربى فيجوا

هناك العديد من الوصفات لمربى فيجوا الطازج. ولكن أي منها يناسب ذوقك ، سيتعين على المضيفة الاختيار.

الوصفة الكلاسيكية

بادئ ذي بدء ، فكر في أبسط طريقة كلاسيكية لصنع مربى فيجوا لذيذ وصحي.

سيحتاج:

  1. فيجوا عالي الجودة بكمية 3 كيلو جرام.
  2. شرب الماء - 1.5 كوب.
  3. سكر محبب - 2 كيلوغرام.

يتم تقشير التوت وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. توضع الفاكهة المحضرة في وعاء للطهي ، ويُسكب الرمل ويُسكب بالماء. في هذا الشكل ، يجب غرسها لمدة 4-5 ساعات. بعد الوقت المخصص ، يتم إشعال النار في الحاوية التي تحتوي على فيجوا ، وتُغلى وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

بعد الاستعداد ، يتم وضع المربى في حاويات معقمة ، وإغلاقها وإرسالها للتخزين.

من خلال مفرمة اللحم

لتحضير مربى زمرد جميل ، سوف تحتاج إلى:

  1. نضج فيجوا 1-2 كيلو.
  2. يتم حساب السكر المحبب بناءً على عدد الثمار بنفس النسبة.
  3. يتم حساب مياه الشرب أيضًا بناءً على كمية المنتجات الأخرى. يتطلب كيلوغرام واحد من التوت نصف كوب من السائل.

تُلف الثمار المحضرة في مفرمة اللحم وتترك حتى يصبح الشراب جاهزًا.

يُسكب الماء في أواني الطهي ويُسكب السكر الحبيبي. بمجرد أن يصبح الشراب شفافًا ، تُسكب الكتلة الملفوفة فيه وتُغلى وتُغلى لمدة 7-10 دقائق.

يوضع المنتج النهائي في حاويات معدة ويوضع في مكان مظلم وبارد.

في الخلاط

لصنع المربى باستخدام الخلاط ، ستحتاج إلى نفس كمية الطعام كما في الوصفة السابقة. يتم سحق الثمار فقط بالخلاط بدلاً من مفرمة اللحم.

خيار بدون طهي

يقدم Feijoa حلوى لذيذة شبيهة بالفيتامينات غير مطبوخة وبالتالي تحتوي على المزيد من الفيتامينات.

سيحتاج:

  1. فواكه طازجة بكمية 1-2 كيلوجرام.
  2. يتم حساب السكر لمثل هذه الأطعمة الشهية على أساس عدد التوت. لكل كيلوغرام من الفاكهة ، تحتاج إلى نفس الكمية من السكر.
  3. للطعم والرائحة ، يمكنك إضافة البندق المفروم أو الجوز إلى المربى.

تحضر فيجوا مسبقاً و مقشرة و تطحن من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. يُضاف السكر المحبب والمكسرات إلى الكتلة ، ويُمزج أو يُخفق بالخلاط. يتم وضع المنتج النهائي في حاوية معقمة ومغلقة.

مع سكر

الوصفة التي يمكن لربات البيوت المبتدئين إتقانها بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، يتم غسل التوت وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. للحصول على كيلوغرام واحد من الفاكهة ، ستحتاج إلى نفس الكمية من السكر ونصف كوب من ماء الشرب.

في البداية ، تحتاج إلى طهي الشراب. بمجرد أن يصبح السائل شفافًا ، ضعي التوت في الشراب ، واتركيه حتى يغلي ويغلي لمدة 20-30 دقيقة. يتم وضع الطعام الشهي النهائي في حاويات جاهزة.

وصفة "خمس دقائق"

لتحضير "خمس دقائق" من فيجوا ، ستحتاج إلى:

  1. توت طازج مغسول بكمية 1 كيلوجرام.
  2. يتم احتساب السكر المحبب بناءً على طعم الفاكهة. بالنسبة للتوت الحلو ، يكفي 70-800 جرام من السكر المحبب ، وإذا كانت الفيجوا حامضة ، تزداد كمية السكر إلى كيلوغرام واحد.
  3. مياه الشرب - 100 مل.

قبل الطهي ، يتم سحق التوت في مفرمة اللحم. في الشراب المغلي ، أضيفي كتلة التوت واغلي لمدة 5-7 دقائق. يتم وضع المنتج النهائي في عبوات معقمة.

مع ليمون

سيعطي الليمون طعمًا ورائحة غير عادية لمربى فيجوا. لتحضير علاج ، ستحتاج إلى:

  1. توت طازج بكمية 1 كيلوجرام.
  2. السكر الحبيبي مطلوب بنفس المقدار.
  3. ليمون - 1 كبير.
  4. مياه الشرب - 200 مل.

قشر الليمون واعصر العصير. نقطع البرش والتوت إلى قطع صغيرة. اغلي السكر وشراب الماء. بمجرد أن يغلي الشراب ، يُضاف عصير الليمون والقشر إليه ، ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. أخرج الوعاء بالخليط المحضر من الموقد وأضف التوت إليه ، واخلطه جيدًا وبارد. بمجرد أن تبرد الكتلة ، ضع الحاوية على الموقد مرة أخرى واتركها حتى الغليان ، وبعد ذلك ، اطبخي لمدة 5-10 دقائق.

صب العلاج النهائي في حاويات التخزين.

مع الجوز والبرتقال

لتحضير مثل هذا العلاج الحلو ، سوف تحتاج إلى:

  1. مقشر من جلد الفيجوع بكمية 1 كيلو جرام.
  2. نكهة البرتقال - 1 كوب
  3. برتقال كامل - 1 قطعة.
  4. سكر محبب - 600-700 جرام.
  5. مياه الشرب - 400 مل.
  6. المكسرات المحمصة - 1 كوب.
  7. حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

يتم وضع التوت في وعاء واسع ومغطى بالسكر المحبب.

يتم تقطيع الحماس إلى شرائح صغيرة.

ينتشر القشر والمكسرات في الماء ، ويُسكب بالماء وعصير البرتقال ، ويضاف حامض الستريك ويوضع التوت مع السكر.

يُغلى المربى ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا.

حقيقة! تحتوي ثمار فيجوا على كمية كبيرة من اليود ، لذلك يصبح لون التوت داكنًا بسرعة. يعيد عصير الليمون أو حامض الستريك لون الزمرد الجميل إلى المربى.

مع العسل

يتم غسل التوت الطازج جيدًا وتقطيعه في مفرمة اللحم. يضاف العسل إلى كتلة التوت حسب الرغبة ويخلط جيدًا ويوضع في عبوات جاهزة.

مع البكتين

لإعطاء قوام كثيف ، يضاف مسحوق البكتين إلى مربى فيجوا.

يخلط البكتين مع السكر ويضاف إلى وعاء مع التوت والماء. يُغلى المربى ويُطهى لمدة 30-49 دقيقة. يتم وضع المنتج النهائي في حاويات تخزين.

مع قشور البرتقال والمكسرات

أيضًا ، للحصول على طعم ورائحة غنية ، يمكنك إضافة قشور البرتقال والمكسرات إلى وصفة مربى فيجوا الكلاسيكية.

مع الكمثرى

لمجموعة متنوعة من الاستعدادات الشتوية ، يوصى بطهي مربى فيجوا بالكمثرى.

لكل كيلوغرام من التوت ، ستحتاج إلى:

  • 2-3 كمثرى كبيرة
  • 100 ملليلتر من الماء
  • 1 كيلو سكر حبيبات.

يتم تقطيع التوت والفواكه إلى شرائح ، ثم توضع في وعاء للطهي وتُملأ بالماء. بمجرد أن يغلي المربى ، يُضاف السكر ويُخلط ويُغلى لمدة 30-40 دقيقة. تم وضع الطعام الشهي النهائي في الجرار.

النصيحة! لإضافة طعم لاذع ، بدلاً من الماء ، يمكنك إضافة النبيذ الجاف إلى مثل هذا المربى..

مع البرسيمون

بالنسبة إلى المربى غير المعتاد ، ستحتاج إلى:

  1. ثمار كبيرة من البرسيمون بكمية 3-5 قطع.
  2. فيجوا طازجة مقشرة - 500 جرام.
  3. سكر حبيبي - 500-600 جرام.

تقطع الفواكه والتوت إلى قطع صغيرة ومغطاة بالسكر. بعد 2-3 ساعات ، ضع الحاوية على الموقد واطهيها لمدة 40-50 دقيقة. بعد الاستعداد ، يتم وضع المربى في مرطبانات أو أوعية أخرى.

مربى فيجوا طازجة

لصنع مربى طازج ، تحتاج إلى نفس الكمية من التوت والفواكه. يتم تقشير الثمار وسحقها بالخلاط. يُسكب السكر في كتلة الفاكهة ويُمزج بسرعة ، أو يُخفق بالخلاط. يوضع المنتج النهائي في برطمانات ويرسل إلى الثلاجة للتخزين.

مزيد من التخزين

يتم تخزين المربى المطبوخ والملفوف في برطمانات معقمة في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عامين. لكن يجب تخزين الأطعمة الشهية المصنوعة من التوت الطازج بدون طهي في الثلاجة فقط لمدة لا تزيد عن 2-3 أشهر.


شاهد الفيديو: سفرة و طبلية - طريقة عمل جميع انواع المربى فى البيت مع الشيف هالة فهمي (قد 2022).