المنزل والحديقة

الكعك الشوكولاته: أفضل وصفات الخبز


من الجيد أن تجلس مع أسرتك مع كوب من الشاي ، خاصة إذا كان لديك معجنات لذيذة على الطاولة. لا أريد حقًا طهي شيء معقد كل يوم ، وعادةً ما يتم اختيار الوصفات بشكل أبسط وأسرع. اكتسبت إحدى هذه الوصفات شعبية كبيرة بين ربات البيوت - هذه الكعك مع الشوكولاتة. طهيها بسيط للغاية ، تحتاج فقط إلى اتباع الوصفة: ثم ستحصل على معجنات ممتازة ستسعد منزلك.

نقدم لك العديد من الخيارات لصنع الكعك الشوكولاته. جميع الوصفات لذيذة للغاية ، يجب عليك بالتأكيد تجربتها!

كعك الفانيليا بالشوكولاته

لتحضير العجينة ، ستحتاج إلى:

  • 260 مل من حليب البقر ؛
  • بياض البيض
  • 2-3 ملاعق صغيرة من الخميرة السائبة ؛
  • 50 غرام سمن
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • فانيليا.
  • دقيق القمح
  • الملح.
  • الشوكولاته لملء (أي).

الآن دعنا ننتقل مباشرةً إلى الوصفة لصنع الكعك المملوء بالشيكولاتة:

  1. اخلطي الخميرة والسكر والحليب الدافئ. تخلط كل شيء جيدًا وتوضع لمدة نصف ساعة. ينصح بوضع الخميرة الناتجة في مكان دافئ.
  2. بينما تأتي الخميرة ، خذ وعاء وكسر بيضتين فيه. من الأفضل تناول البروتينات ، لذلك ستكون العجينة ناعمة وطرية. يمكنك تشحيم الكعك باستخدام صفار مخفوق ، بحيث تكون أكثر فاتح للشهية. اخلطي البروتينات بالسكر واخفقيه جيدًا.
  3. في كتلة البيض ، أضيفي السمن الذائب والخميرة وزيت دوار الشمس والسكر والفانيليا والملح. خلط كل شيء جيدا.
  4. الآن نبدأ بإضافة الدقيق. من الأفضل غربله ، لذلك سوف يرتفع العجين بشكل أفضل وسيصبح أكثر تهوية. أضيفي الدقيق ببطء إلى العجينة ، واخلطي كل شيء جيدًا. إذا كان هناك القليل من الدقيق ، يمكنك إضافة المزيد.
  5. تحتاج إلى تغطية العجين النهائي بمنشفة وإزالته لمدة نصف ساعة ، بحيث تناسبها. من الأفضل القيام بذلك عندما يكون هناك عدد أقل من المسودات.
  6. في هذا الوقت ، يمكنك طهي الحشوة. كل شيء جاهز ببساطة ، تحتاج إلى وضع الشوكولاته في حمام مائي وذوبان.
  7. عندما يكون العجين مناسبًا ، قم بتقطيعه جيدًا إلى قطع ، وضع الشوكولاتة داخل كل منها واحتفظ بها جيدًا من جميع الجوانب حتى لا تتسرب الشوكولاتة.
  8. إعداد ورقة الخبز. من الأفضل استخدام ورق البرشمان ونشر الكعك عليه. بينهما تحتاج إلى ترك مسافة ، لأنها ستظل مناسبة.
  9. في فرن مسخن وضع صينية خبز مع الكعك لمدة نصف ساعة. بضع دقائق قبل الاستعداد ، تحتاج إلى الشحوم لهم مع صفار البيض.

أنواع مختلفة من الدقيق ، لذلك من الصعب تخمين الجرعة الدقيقة: انظر إلى تناسق العجينة. إذا كان الجو متجدد الهواء ولم يلتصق بيديك ، فأنت تفعل كل شيء بشكل صحيح.

خبز زبدة الشوكولاتة

مكونات العجين:

  • 300 مل من حليب البقر ؛
  • 15 غرام من الخميرة.
  • 3 بيضات
  • 100 غرام من زيت الفلاحين ؛
  • 150 غرام من السكر ؛
  • دقيق القمح
  • سكر الفانيليا
  • ملح الطعام.

لجعل ملء للفطائر ، تحتاج إلى أي الشوكولاته والزبدة.

المكونات الصقيل:

  • أي جبن طري - 150 غرام ؛
  • سكر - 150 جم.

نبدأ الطهي:

  1. نسخّن حليب البقرة ونبرده ونضيف الخميرة هناك.
  2. فاز البيض والسكر والفانيليا ، نعلقها على خليط الحليب النهائي.
  3. املأ تدريجياً الدقيق المنخل والزبدة واخلطيها برفق.
  4. دع الاختبار يخرج.
  5. خلال هذا الوقت ، يمكنك طهي الحشوة. للقيام بذلك ، اخلطي الشوكولاتة المذابة والزبدة.
  6. يحتاج العجين النهائي إلى التدحرج والدهن بمزيج من الشوكولاتة ، ثم لفه وتقطيعه إلى قطع. من أجل أن تتدحرج العجينة بشكل أفضل ، من الضروري تقسيمها إلى أجزاء ، وعند التدحرج ، قم بتدحيم دبوس الطاولة والجدول بالدقيق.
  7. عندما يسخن الفرن ، ضعي ورقة خبز مع الكعك لمدة 40-50 دقيقة.
  8. أثناء تحميص الكعك ، قم بإعداد الثلج: خذ الجبنة وضربها مع المكونات الأخرى حتى تصبح ناعمة. ثم تطبيقه على الكعك الانتهاء.

فطائر الشوكولاتة السريعة

لصنع عجين الخميرة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 230 مل من الحليب ؛
  • 450 غرام من الطحين ؛
  • أي الشوكولاته.
  • مسحوق الخبز - 20 غرام ؛
  • 120 غرام زبدة ؛
  • 40 غرام من السكر المجفف.
  • بيض الدجاج
  • الصودا - 5 غرام ؛
  • ملح الطعام.

مراحل التحضير:

  1. اخلطي دقيق القمح ومسحوق الخليط برفق ، وأضيفي الملح والصودا عليه تدريجياً ، واخلطيهما مرة أخرى.
  2. أضف الزبدة المفرومة ، واعجن كل شيء باليد.
  3. صب في حليب البقر وحرك حتى يتم الحصول على كتلة موحدة: يجب أن تتحول لينة والالتصاق من اليدين.
  4. نخرج العجينة النهائية في طبقة رقيقة ومقطعة إلى قطع. ضعي الشوكولاتة فوق كل قطعة ، لفها ، وضعها على ورقة خبز مدهونة.
  5. وقت الطهي - 20-30 دقيقة.

الكعك مسحوق الكاكاو

مكونات العجين:

  • 600 غرام من الطحين ؛
  • حليب البقر - 250 مل ؛
  • مسحوق السكر - 150 غرام ؛
  • بيض الدجاج - 3 قطع ؛
  • زبدة - 90 جم ؛
  • الخميرة الجافة - 11 جم ؛
  • ملح الطعام.

الحشوة:

  • زبدة - 60 غرام ؛
  • مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.

للحصول على كريم:

  • 120 مل من حليب البقر.
  • زبدة - 50 جم ؛
  • الكاكاو - 30 غرام.

من الأفضل أن نخل الدقيق مرتين: العجين سيكون أكثر ليونة.

كيفية طبخ الكعك:

  1. أضف السكر والخميرة إلى الحليب. انتظر حتى يرتفع هذا الخليط.
  2. يخفق البيض مع السكر ويضاف الملح والزبدة ويخلط كل شيء.
  3. اخلطي مزيج الحليب مع البيض ثم أضيفي الدقيق تدريجياً. لا تنسى أن يعجن جيدا.
  4. نضع العجين النهائي لمدة ساعة. لجعل العجين المطبوخ أفضل ، انتظر أكثر من ساعة ، وستحتاج إلى تعجنه عدة مرات.
  5. خلال هذا الوقت ، يمكنك طهي الحشوة. نمزج الكاكاو والسكر ونضيف الزبدة المذابة ونخلط جيداً.
  6. عندما يصبح العجين جاهزًا ، قسّمه إلى أجزاء وقم بلفه إلى طبقة رقيقة. قم بتغطية الجزء العلوي بالشوكولاتة ، ثم لف لفة بإحكام ، مقطعة إلى عدة أجزاء ووضعها على ورقة الخبز. نترك وننتظر حتى ترتفع الكعك.
  7. نقوم بتسخين الفرن ووضع ورقة الخبز هناك. بعد حوالي نصف ساعة ، الكعك جاهزة. لفهم ما إذا كانت الكعك جاهزة ، خذ مسواك وخرس في أماكن مختلفة ، إذا لم تتمسك العجين بها - كل شيء جاهز.
  8. أثناء وجود العجين في الفرن ، يمكنك تحضير الكريم. للقيام بذلك ، تخلط جميع المكونات. بمجرد أن تصبح الكعك جاهزة ، قم بتدهنها باستخدام هذا الكريم.
  9. نعطي الوقت لامتصاص الكريم ، وإعداد الشوكولاته. نأخذ قدر ونخلط السكر والكاكاو ، نضيف الزبدة والحليب. ثم ضعي على النار الصغيرة واطهي حتى يصبح المزيج سميكاً. ترفع عن النار وتوضع لتبرد.
  10. عندما يتم امتصاص الكريم ، صب الشوكولاتة في الأعلى. إذا كنت تتبع جميع التوصيات ، فستحصل على كعكات لذيذة جدًا!

كعكة الشوكولاته النفخة

والأخير ، وصفة لذيذة لصنع البرغر الشوكولاته هي التالية.

للمعجنات النفخة ستحتاج:

  • دقيق القمح
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة
  • الملح.
  • 100 غرام من زيت الفلاحين ؛
  • 10 غرام من مسحوق الخبز.
  • حليب البقر - 160 مل ؛
  • الصودا على طرف سكين ؛
  • شريط الشوكولاته.

خوارزمية الطبخ:

  1. تحتاج إلى غربلة دقيق القمح مسبقًا ، ثم إضافة الملح والسكر المجفف ومسحوق الخبز والصودا. مزيج بلطف.
  2. أضف الزبدة المفرومة وطحنها جيدًا.
  3. صب الحليب وجعل عجينة رقيقة.
  4. بعد تحضير العجينة ، يجب إخراجها إلى طبقة رقيقة وتقطيعها إلى قطع متطابقة.
  5. ضع الشوكولاتة فوق كل قطعة ، اربطها جيدًا حتى لا تتسرب الشوكولاتة عند الخبز.
  6. نضع الكعك في الفرن ونخبز لمدة 20 دقيقة.
  7. عندما تصبح الكعك جاهزة ، يمكن سكبها بالشوكولاتة البيضاء.

فطائر الشوكولاته (فيديو)

من السهل جدًا تحضير فطائر الشوكولاتة ولا تستغرق الكثير من الوقت ، لكن مذاقها يتيح لك أن تجد نفسك في الجنة تقريبًا. تأكد من إرضاء أحبائك مع هذه الوجبة الاستثنائية!

شاهد الفيديو: Moist Banana Bread Recipe. Sweet Bread (شهر نوفمبر 2020).