المنزل والحديقة

شارلوت بدون سكر: تنغمس في فطائر صحية


حان الوقت لوفرة الفاكهة. في هذا الوقت ، يحب الجميع ويحاول طهي أكبر عدد ممكن من الأطباق من التفاح والكمثرى والخوخ وما إلى ذلك. فطائر هي خبز ، مصنوعة الهلام والموس ، هلام والفواكه مطهي. التوت وفطائر الفاكهة تحظى بشعبية خاصة. هذا هو الغذاء والحلوى في نفس الوقت. أنها لذيذة والعصير وحلوة. ولكن هناك فئات من الناس ، لأسباب مختلفة ، يحددون السكر في النظام الغذائي. وما هي كعكة حلوة بدون سكر؟

اتضح أن كل شيء ممكن. على سبيل المثال ، charlotte المفضل للجميع. في الواقع ، فطيرة التفاح سهلة للغاية. لا يتطلب الكثير من المنتجات ، متاعب ، دائما ما يتحول لذيذ ولطيف. ويمكن فقط طهي هذه الكعكة الحلوة دون إضافة السكر.

شارلوت بدون سكر مع التفاح والعسل: وصفة تقليدية

أفضل بديل للسكر بدون اضطراب طعم هو العسل. بالنسبة لأولئك الذين يلاحظون تناسق الشكل ويقيدون استخدام الدقيق ، يتم استبدال جزء منه بشوفان.

المكونات الشائعة لصنع شارلوت:

  • نصف كوب دقيق
  • نصف كوب من رقائق الشوفان.
  • البيض - 2 قطعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
  • ملعقتان من العسل؛
  • التفاح - 3-5 قطع.

كيف تطبخ:

  1. تحتاج أولاً إلى طهي التفاح. في الفواكه المغسولة والمجففة ، قم بإزالة اللب والبذور والساق. ثم مقطعة إلى شرائح. الجميع يختار سمك شرائح لتذوق. ضعي التفاح المفروم في وعاء مع العسل. إذا كان العسل ملبسًا ، فعليك أن تذوبه أولاً. تخلط الكتلة جيدا ، يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة حسب الرغبة. اتركيه لينقع حتى يحضر العجين.
  2. في وعاء عميق ، تأكد من أن تجف وتبرد ، وكسر البيض. يجب أن يكون البيض باردًا أيضًا ، وقم ببرده. فاز البيض مع خلاط أو خفقت حتى تتشكل رغوة سميكة ، عالية. للقيام بذلك ، من الجيد إضافة القليل من الملح قبل الجلد. الاستمرار في الخفق ، إضافة رقائق تدريجيا. ثم اسكب الصودا أو مسحوق الخبز في الكتلة الناتجة واخلطها بلطف مع ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى ، حتى لا تسقط الرغوة.
  3. تحضير طبق الخبز. يمكنك الحصول على وعاء خاص ذو حواف قابلة للفصل ، أو يمكن أن يكون لديك قالب كيك ، أو يمكنك فقط الحصول على مقلاة غير لاصقة بدون مقبض واسع وعميق للغاية. أدهن الشكل بزيت المرغرين أو الزيت غير المكرر (يجب توزيع القليل من الدهون جيدًا على كامل سطح القاع والجانبين بحيث لا توجد مناطق جافة). والآن قم برش السميد أو خليط الخبز. من الأفضل استخدام مثل هذه الرشات بدلاً من الطحين ، لأن الدقيق الذي ينقع بسرعة ، سيصبح جزءًا من العجين وقد لا يعطي التأثير المطلوب.
  4. ثم صب العجين في النموذج المعد ، وضع التفاح في الأعلى ، وسكبهم بالعسل الذي وضعوا فيه للنقع. وترسل إلى الفرن ، مسخن إلى 170 درجة. يترك ليخبز لمدة نصف ساعة.
  5. حالما يتم إحباط charlotte ، اخترقه في أكثر الأماكن سمكا بمباراة أو بعصا خشبية أخرى. إذا بقيت العصا جافة - الكعكة جاهزة. إزالته مع القفازات الخبز ويهز قليلا. سوف charlotte الانتهاء تتحرك على الفور نفسها.
  6. تبريد الكعكة ثم وضعها على الطبق.

شارلوت بدون سكر مع الكفير: وصفة خطوة بخطوة

وصفة أخرى لشارلوت بدون سكر تشبه إلى حد كبير الأولى ، لكنها اتضح أكثر إرضاءً وخصوبة. الحقيقة هي أن تكوين الاختبار يشمل الكفير. المكونات المتبقية هي نفسها. ترتيب الطبخ هو أيضا مماثلة. الفرق هو أنه عند عجن العجين ، يضاف إليه جزء من العسل. خلاف ذلك ، غارقة التفاح أيضا في العسل.

وضعت شارلوت في نفس الطريق. أول عجين ، ثم التفاح والعسل.

ستكون العجينة على الكفير مع إضافة العسل أكثر روعة وغنية ، وخلال الخبز سوف تتضاعف في الحجم. نتيجة لهذا ، ستغرق الثمار الموضوعة في الأعلى في عجينة صاعدة ، كما كانت ، وستحصل على كتلة واحدة من الكعكة.

شارلوت غير عادية: وصفة خالية من السكر وفلورلس

يمكنك أيضًا طهي شارلوت ، ليس فقط بدون سكر ، ولكن أيضًا بدون دقيق - حلم فقدان الوزن. في هذه الوصفة ، سيتم استبدال الدقيق بالسميد. كما تعلمون ، Semka تتضخم في السائل عند تسخينها ، لذلك هو مطلوب لكعكة عدة مرات أقل من الدقيق نفسه.

لذلك ، سوف تحتاج إلى:

  • بعض التفاح ، أكثر إحكاما وأكثر غض.
  • كوب من السميد.
  • كوب من الكفير.
  • بيضة واحدة ؛
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

عملية الطهي:

  1. يعجن العجين من السميد والدقيق والبيض والكفير والعسل ، مثل القشدة الحامضة. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز.
  2. صب التفاح المفروم أو الكمثرى في العجين وتخلط حتى يتم توزيعها بالتساوي في الكتلة.
  3. تُسكب العجينة التي تم الحصول عليها مع الفواكه في قالب مُعد بطريقة معروفة وتخبز بالطريقة نفسها التي تُحلى بها الخيارات السابقة.

شارلوت غير محلاة

وصفة أخرى لشارلوت ، ولكن بدون عسل ، بدون سكر.

بالنسبة لها تحتاج إلى طهي:

  • 4-5 قطع من التفاح.
  • نصف كوب دقيق
  • كوب من الجبن المنزلية.
  • نصف كوب من الكفير.
  • بيضتين
  • نصف علبة من السمن النباتي.

هذه الوصفة أكثر تعقيدًا قليلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء.

طريقة الطبخ:

  1. يقلى التفاح المفروم في السمن الذائب لمدة خمس دقائق.
  2. يعجن العجين من بقية المكونات.
  3. في النموذج المعد ، ضعي الفواكه وسكبها فوق العجينة.
  4. تُخبز الكعكة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة على 170-180 درجة.
  5. إزالة من العفن يبرد.

شارلوت بدون سكر على الفركتوز: وصفة لمرضى السكري

بدلا من السكر ، لا يمكنك استخدام العسل فقط. للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، يمكن استخدام الفركتوز بدلاً من ذلك.

المكونات هي:

  • نصف كوب من الزبادي الطبيعي ، مع التوت أو الفواكه ؛
  • نصف كوب من الفركتوز.
  • 4 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة من النخالة ، ويفضل الشوفان أو القمح ؛
  • بعض التفاح أو الكمثرى.

خوارزمية الطبخ:

  1. مزيج الفركتوز واللبن والنخالة في وعاء.
  2. يخفق البيض في الرغوة ويضاف إلى الخليط.
  3. ضعي الفاكهة المفرومة المحضرة في طبق خبز مدهون ورش. نشرها على السطح بالتساوي.
  4. صب العجين بالتساوي على القمة.
  5. يمكنك رج الزجاجة قليلاً بحيث يتم توزيع العجين على جميع أنواع التفاح وفيما بينها.
  6. توضع في الفرن على 170 درجة وتخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.

جميع وصفات شارلوت هي نفسها تقريبا. ولا يهم ما إذا كان ينبغي وضع الفاكهة أولاً ، ثم العجين أو العكس ، لكن يمكن أن تخلط جميع المكونات بالكامل في حاوية واحدة. إنها مسألة جمال الكعكة نفسها ، وليس جوهرها.

كيفية استبدال الزبدة في الخبز

تقوم بعض ربات البيوت بهذا: أولا نشر نصف العجينة ، ثم كل الفواكه ، ثم بقية العجينة. هناك مجال كبير للإبداع. الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك استبدال السكر بمنتجات حلوة أخرى غير ضارة ، حتى الدقيق يمكن استبداله جزئيًا أو كليًا. ويبقى مبدأ صنع فطيرة التفاح كما هو.

سوف تشبه شارلوت مع السميد والكفير المانيتول ، فقط أخف وأقل ثراء في التكوين ، ولكن ليس حسب الذوق. بعد أن قررت استبعاد المنتجات الضارة ، لا يمكنك حرمان نفسك من الأشياء الجيدة والحلويات.

إذا كنت بحاجة إلى الحد من تناول السكر لأي سبب ، يمكنك خبز كعكة حلوة رائعة دون إضافتها. لن تصبح شارلوت أقل لذيذًا ، لكنها ستكون صحية وسهلة. وعند إعداد وصفات دون طحين - أيضا منخفضة السعرات الحرارية. سيساعد استخدام جبن الكوخ على إعطاء ثرائك المحبوب بدون سعرات حرارية إضافية.

لذلك يمكن أن يكون النظام الغذائي لذيذ.

شاهد الفيديو: شارلوت البلوبيري. نرمين هنو (يوليو 2020).