نصائح

ست طرق لصنع طاجن قرنبيط لذيذ

ست طرق لصنع طاجن قرنبيط لذيذ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا تحدثنا عن المنتجات الغذائية مع الكثير من الصفات المفيدة ، فلا يوجد مرشح أفضل من القرنبيط. أنه يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية وينظف الجسم تماما. هناك الكثير من الوصفات لأطباق الطهي من هذه الخضار. أنها تكثر في مختلف المطابخ في العالم. تقدم هذه المقالة وصفات لأفضل الأوعية المقاومة للحرارة المصنوعة من القرنبيط.

خزفي جيمي أوليفر الأصلي: وصفة الفرن

يحب الطاهي البريطاني الشهير جيمي أوليفر مشاركة الوصفة مع طاجن القرنبيط اللذيذ.

للطبخ ، تحتاج إلى مثل هذه المنتجات:

  • القرنبيط - كيلوغرام.
  • القرنبيط الملفوف - نصف كيلوغرام.
  • الثوم - ثلاث فصوص.
  • الزبدة - ربع حزمة القياسية ؛
  • دقيق القمح - نصف كوب ؛
  • الحليب كامل الدسم - نصف لتر ؛
  • جبنة شيدر - 150 غرام ؛
  • خبز قديم - شريحتان
  • الزعتر الطازج - 2-3 فروع ؛
  • بتلات اللوز - 80 غرام ؛
  • زيت زيتون
  • الملح.
  • الفلفل.

كيف تطبخ:

  1. ينصح السيد أوليفر ببدء طهي الطاجن مع الصلصة البيضاء. تحتاج إلى تقشير وتقطيع الثوم ، الذي يوضع في قدر مع الزبدة. يتم تسخين كل هذا ، ثم ينبغي خفض ملعقة كبيرة من الدقيق في الزيت الساخن. يقلى ويحرك باستمرار ويصب حليب رقيق لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، يضاف هنا ملفوف البروكلي المصنف في النورات. يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا ، ثم يحول الكتلة بأكملها إلى بطاطس مهروسة. أضف نصف الجبن المبشور إلى الصلصة.
  2. يتم تفكيك قرنبيط الملء أيضًا في النورات ووضعه في طبق للخبز. سكب مع صلصة بيضاء. يرش مع شيدر المبشور على القمة.
  3. يتم سحق الخبز إلى فتات ، ممزوجة بأوراق الزعتر واللوز وكمية صغيرة من زيت الزيتون. الملح والفلفل. يرش الطبق مع هذا الخليط.
  4. تُخبز الطبق لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج في الفرن ، وتُسخّن إلى 180 درجة.

طاجن زائد طاجن دجاج بالجبن: وصفة لطباخ بطيء

يمكن أن يكون الطبق التالي عشاءً كاملاً لجميع أفراد الأسرة.

المنتجات المطلوبة:

  • القرنبيط - كيلوغرام واحد ونصف.
  • صدر دجاج مدخن (شريحة لحم الخاصرة) - قطعة واحدة ؛
  • البيض - قطعتين.
  • الجبن الصلب - 100 غرام ؛
  • عشرة في المئة كريم - 250 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس
  • الملح.

كيف تطبخ:

  1. بعد إجراء إزالة لب الملفوف ، يتم طهي الأخير في طنجرة بطيئة في ماء مملح لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون الغطاء مغلقًا. وضع الإطفاء مناسب. الخضروات يجب أن تصبح في نهاية المطاف لينة جدا.
  2. يتم تبريد الملفوف ، ويتم فصل الساقين عن النورات. كل هذا يسحقه اليدين.
  3. يتم قطع الدجاج إلى لوحات طويلة رقيقة.
  4. جلد البيض مع الكريمة.
  5. في الجزء السفلي من وعاء الفخار يجب أن يرش القليل من زيت عباد الشمس ، والذي يوضع عليه الملفوف. يخبز قليلا في وضع الخبز.
  6. بعد ذلك ، يتم تغطية "الملفوف" بواسطة دجاجة.
  7. في المرحلة التالية ، يتم صب كل هذا مع صلصة البيض الكريمية.
  8. أخبز مع غطاء مغلقة لمدة نصف ساعة تقريبا. لأغراض الطهي ، تعد لعبة Redmond متعددة الطهي مع وعاء سعة 3 لتر مناسبة تمامًا.

الغذائية القرنبيط وصفة خزفي

ليس من الصعب إعداد طبق طبقًا لهذه الوصفة ، فستكون هناك حاجة إلى الحد الأدنى من الطعام.

مكونات الأوعية المقاومة للحرارة:

  • القرنبيط - نصف كيلوغرام.
  • بيض الدجاج - قطعتين.
  • جبنة هولندية - 150-200 جم ؛
  • الحليب - أقل قليلا من كوب.
  • زيت نباتي
  • الملح.
  • الفلفل إذا رغبت في ذلك.

كيف تطبخ:

  1. يجب تفكيك رأس القرنبيط في النورات الصغيرة ويغلى حتى يصبح نصف جاهز في الماء المملح.
  2. بعد ذلك ، يتم وضع الملفوف في أسفل القالب ، وهو مشحم مسبقًا بالزيت النباتي.
  3. يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: يتم ضرب البيض ، ويضاف الحليب إليهم. يخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا ومملحًا ومملوءًا.
  4. يجب أن تملأ الصلصة بالطاجن.
  5. ثم يتم رشها بالجبن الخشبي المقشور.
  6. يوضع النموذج في فرن مسخن إلى مئتي درجة لمدة عشرين دقيقة. يُنصح باستخدام الحرارة الأعلى في الدقائق الخمس الأخيرة ، ثم تحصل على قشرة لذيذة.

طاجن قرنبيط: وصفة للأطفال

إطعام الطفل ليست مهمة سهلة. خاصة عندما يتعلق الأمر بالأغذية الصحية. ولكن طبقًا للوصفة المعروضة أدناه ، فقد تبين أنها لذيذة جدًا لدرجة أنه حتى الطفل الأكثر نزوة سيطلب بالتأكيد مكملات غذائية.

المنتجات المطلوبة:

  • القرنبيط - 0.4 كجم ؛
  • طماطم صغيرة - ثلاثة أشياء ؛
  • الجبن الصلب - 100 غرام ؛
  • بيض الدجاج - 2 قطعة.
  • كريم - نصف كوب.
  • الملح والتوابل - حسب الرغبة والرغبة.

كيف تطبخ:

  1. ينقسم الملفوف إلى أزهار ويغلى في ماء مملح لبضع دقائق. يتم تصريف السائل باستخدام مصفاة.
  2. بعد ذلك ، يجب وضع قرنبيط في قالب - من الأفضل استخدام cocotte لجعلها جذابة.
  3. يتم وضع الطماطم المقطعة إلى شرائح رقيقة في الأعلى.
  4. جلد البيض مع الكريمة. كل هذا مملح ومملوء (إذا رغبت في ذلك).
  5. يُسكب الطبق بالصلصة ويُرش بالجبن المبشور ويُرسل إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة. يجب تسخين الفرن إلى مائتي درجة.
  6. المرحلة الأخيرة: الطبق النهائي على الطاولة - الأطفال لعاب!

طاجن مع القرنبيط والبطاطس وغيرها من الخضروات

يُعد طهي هذا الطبق جيدًا عندما يكون موسم الخضار على قدم وساق ، لأنه بالإضافة إلى القرنبيط ، ستحتاج أيضًا إلى البطاطس والكوسا وغيرها من "سكان" الحديقة.

المكونات الأساسية:

  • القرنبيط - 0.3 كجم ؛
  • البطاطا المسلوقة - 3 درنات متوسطة الحجم ؛
  • الجزرة - 1 قطعة ؛
  • كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
  • فلفل حلو (أحمر في الغالب) - نصف؛
  • البصل - رأس واحد.
  • البيض - قطعتين.
  • القشدة الحامضة - بضع ملاعق كبيرة.
  • زيت عباد الشمس
  • الملح.

كيف تطبخ:

  1. يتم طهي القرنبيط لمدة 5 دقائق في الماء المملح وينقسم إلى النورات. يمكنك طهيها مع البطاطا ، بعد تقشيرها وتقطيعها جيدًا. من أجل أن تصل البطاطس إلى مرحلة الاستعداد ، ستكون خمس دقائق فقط كافية له.
  2. بعد ذلك ، يجب أن تفعل الخضروات الأخرى. صر الجزر ، وقطع البصل إلى نصف حلقات ، والفلفل - إلى شرائح. اثارة كل شيء ، إضافة القليل من الملح وتغميق على النار (مع الزيت النباتي ، بطبيعة الحال).
  3. بشكل منفصل ، تقلى حتى كوسة نصف مطبوخة.
  4. ضعي البطاطا بشكل مدهون. علاوة على ذلك هو القرنبيط. ثم يأتي الجزر والفلفل والبصل ، والأخير - طبقة من الكوسة.
  5. فاز البيض مع القشدة الحامضة. إلى الملح. يُسكب الصلصة فوق الخضار.
  6. سخن الفرن إلى 200 درجة وأرسل الخزفي هناك لمدة نصف ساعة تقريبًا.

طاجن قرنبيط باللحم المفروم

المكونات:

  • رأس القرنبيط
  • ثلاثة بصل
  • ملح شائع
  • الحليب - 100 مل ؛
  • 400 غرام دجاج مفروم
  • فلفل مطحون
  • فتات الخبز.
  • ثلاث بيضات دجاج.

طريقة الطبخ:

  1. استخدم رأسًا من القرنبيط بدون بقع سوداء ، ثم إنزعها. شطفه تحت الصنبور وجففه. تفكيك رأس الملفوف لالزهور. اغمسهم في الماء المغلي واطهيهم لمدة خمس دقائق من لحظة الغليان. إزالة القرنبيط مع ملعقة فترة زمنية محددة وثلاجة.
  2. شطف البصل المقشر وختم ناعما. نمر بزيت دوار الشمس ، ونضيف القليل من الكريما في النهاية. يُمزج البصل مع الملفوف المسلوق
  3. دهن الشكل العميق ورشه بفتات الخبز. ضعي مزيج الخضار فيه. اللحم المفروم والملح. ضعها فوق خليط الخضار.
  4. جبن خشن. ضعها على طبق ، واضرب البيض واهتز بالشوكة. يُسكب مزيج الخضار مع اللحم المفروم.
  5. أخبز في 190 درجة لمدة 35 دقيقة.

انزع المزيج المطبوخ ، ثم تبرد قليلاً ، وقدم عن طريق التقطيع في أجزاء والري مع الكريما الحامضة.

طاجن قرنبيط (فيديو)

يمكن أيضًا دمج قرنبيط في الأوعية المقاومة للحرارة مع اللحم المفروم والفطر والباذنجان والفاصوليا الخضراء والمأكولات البحرية وما إلى ذلك. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المنتجات بسبب عدم وجود طعم واضح. بالمناسبة ، هذا هو السبب في أن بعض الناس يعتبرونه "باهتًا" ولا يسارعون إلى شرائه أو زراعته. في هذه الأثناء ، يقول الطهاة الفرنسيون: "لا توجد أطباق لذيذة من القرنبيط. هناك استعداد غير كفء". وهم على حق تماما!


شاهد الفيديو: قرنبيط باللحمة المفرومة بطريقة لذيذة جداا هتغير نظرتك عن القرنبيط (أغسطس 2022).