النباتات

أفضل الوصفات للطاجن الجبن المنزلية مع الحليب المكثف


يمكن أن يسمى طبق خزفي الجبن بالطبق العادي. الجميع يعرفها ، وبدأوا في تناول الطعام في رياض الأطفال ، واستمروا في كافيتريا الطلاب ، وفي المنزل ، تفسد أمي نسختها الخاصة من الجبن المنزلي من وقت لآخر.

الفروق الدقيقة في الجبن مع الحليب المكثف

يمكن تحضير الطبق بطرق مختلفة. هناك خيارات تناسب النظام الغذائي ، وهناك المزيد من السعرات الحرارية العالية ، وتخبزهم في أي مكان.

ولكن هناك نقاط أساسية يجب مراعاتها عند التعامل مع طاجن جبن الكوخ.

  1. الجبن المنزلية ، المنتج الرئيسي ، له تأثير أقوى على الطبق. يمكنك اختيار خثارة البدانة ، ثم سيكون الناتج منتجًا ناعمًا ودقيقًا ؛ يمكنك أن تأخذ خالية من الدهون ، ثم نحصل على بعض القسوة ، وربما الجافة الأوعية المقاومة للحرارة. ولكن ، بغض النظر عن مدى اختيارك لمنتج ما ، فإن نضارة المنتج هي شرط أساسي.
  2. الشرط الثاني هو أن جبن الكوخ يجب أن يفرك من خلال غربال أو يعجن جيدا بالشوكة. في عملية إعداد كتلة الرائب ، تغلب عليه بخلاط. يمكنك ، بالطبع ، اللجوء إلى خدمات الخفق اليدوي ، ولكن لن يكون الأمر كذلك ، فلن تحقق روعة مناسبة.
  3. البيض مقسم ، من المستحسن تبريد البروتينات. ولكن ليس من الضروري الجلد العنيف ، فقط فاز حتى رغوة لينة. علاوة على ذلك ، يمكنك ضرب البيض بشكل منفصل وعدم التغلب عليه ، لكن ما عليك سوى خلطها مع باقي المكونات - لا يزال عليك التغلب على عجين الخثارة.
  4. في جميع الوصفات ، لدينا حليب مكثف ، يدق جيدًا ، وتبين أن عجين الخثارة هو المورقة.
  5. كعامل وصل ، ضع القليل من الطحين أو النشا أو السميد في طاجن ، ولكن يمكنك طهي الطاجن بدونها.
  6. بعد إضافة مانع التسرب ، يمكنك إضافة الزبيب ، أو الفواكه المسكرة ، أو المكسرات ، أو الفواكه إلى العجين. من الفواكه والتفاح والموز والكمثرى والخوخ والمشمش جيدة في طبق. لكن ثمار الحمضيات لا تناسب.
  7. يمكن وضع خزفي في الفرن ، في الميكروويف ، وطهي الطعام في وعاء متعدد الطاولات. في جميع الحالات ، سوف يرتفع ، لذلك تحتاج إلى ترك مكان في النموذج أو في الوعاء. لذلك ، يجب ملء الخزان بما لا يزيد عن 2/3. إذا خبزنا في الفرن ، فإن أفضل درجة حرارة هي 160 درجة.
  8. بعد الانتهاء من الخبز ، يجب عدم لمس الطبق لبعض الوقت. إذا بدأت على الفور في القطع ، فسوف تسقط وتصبح مسطحة وقبيحة. دعها تستقر ، فقط عندها يمكنك العمل.

وصفات خزفي الجبن المنزلية ، خاصة مع الحليب المكثف ، سهلة الخزي. أنت نفسك سترى هذا في الأمثلة التالية.

خزفي الخثارة مع الحليب المكثف

طاجن الفرن مع الحليب المكثف

المكونات:

  • البيض - 3 قطع ؛
  • الجبن المنزلية - ½ كجم ؛
  • 1 علبة من الحليب المكثف.

  1. كسر الجبن المنزلية من حزمة مع ملعقة.
  2. كما فاز البيض مع الخلاط مع الحليب المكثف. يمكنك أن تأخذ خفقتًا ، أو يمكنك فقط مزجها مع ملعقة.
  3. أضف جبنة الكوخ ، وهنا نضع الخليط الرائب بالفعل على الروعة والتوحيد.
  4. يُخبز المزيج لمدة 40 دقيقة في الفرن حتى يتم تحميص الطبق في الأعلى.

وصفة في طباخ بطيء مع الحليب المكثف والفواكه المجففة

في طباخ بطيء ، ربما ، يصبح الطبق أفضل من الفرن. انها تأتي أكثر غض ورائعة. الشيء الوحيد الذي يخفف هو أن يتم الحصول على قمة شاحبة ، وليس هناك قشرة مقلية مألوفة. ولكن يمكنك إخراج طبق خزفي من قلبه وانقلبه على طبق.

المكونات:

  • الجبن المنزلية - ½ كجم ؛
  • حليب مكثف - 1 علبة ؛
  • 4 بيضات
  • جوزة الطيب.
  • فانيليا.
  • حفنة من الفواكه المجففة.
  • حفنة من الفاكهة المسكرة.

  1. تحطيم الجبن المنزلية مع ملعقة.
  2. يُخفق البيض مع الحليب المُكثف ، ويُخلط الجبن ، ويُخفق مرةً أخرى.
  3. نقدم الفواكه المسكرة والفواكه المجففة والتوابل في كتلة الرائب.
  4. نضع الكتلة في الوعاء ، ويجب تشحيمها. قم بتشغيل "Baking" ، واضبط الوقت على 80 دقيقة.
  5. عندما تنطلق الإشارة ، لا تفتح الغطاء لمدة 15 دقيقة ، أو حتى لفترة أطول.

خزفي الخثارة مع الحليب المكثف

طاجن في طباخ بطيء مع حليب مكثف على سميد

نضيف السميد حتى يصبح الكسرول أكثر كثافة وليس هشًا للغاية.

المكونات:

  • الجبن المنزلية مع محتوى الدهون من 9 ٪ - 600 غرام ؛
  • ½ علبة الحليب المكثف ؛
  • بيض - 4 قطع ؛
  • فانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. (بدون أعلى) سميد ؛
  • الملح.

  1. تحطيم الجبن المنزلية مع ملعقة.
  2. افصل البيض ، اخفق البيض بالملح.
  3. فاز مع خلاط صفار البيض مع الحليب المكثف ، وخلط الجبن المنزلية والفانيلين ، وفاز مرة أخرى مع الخلاط ، كل ذلك معا.
  4. أضف سميد ، اخلطي ، ثم أدخل البروتينات بعناية.
  5. نحن ندهن الوعاء بالزبدة وننشر الكتلة بداخلها بعناية.
  6. نخبز لمدة 40-45 دقيقة عند 150 درجة مئوية ، ونشغل "الخبز" ، ثم لا نلمسها لمدة 20 دقيقة.

خزفي الهواء مع الخوخ والتفاح والحليب المكثف والقشدة

المكونات:

  • الجبن الدسم المنزلية ، 500-600 غرام ؛
  • ½ علبة الحليب المكثف ؛
  • كريم سميك - 150 مل ؛
  • 3 بيضات
  • 80 جرام بودنغ الفانيليا (المزيج الجاف) ؛
  • دقيق ، 1-3 ملاعق كبيرة. ل. (ذلك يعتمد على الرائب) ؛
  • الملح.
  • الخوخ الطازج - 10 قطعة ؛
  • 1-2 تفاح حلو.

  1. يُكسر الجبن بملعقة ، ثم يحرر البيض ويضاف الكريما ويخلط (لا تغلب على الخليط).
  2. يُسكب البودنج في الحليب المكثف ويُحرَّك المزيج جيدًا لمنع المزيج الجاف من الانهيار في الحبوب.
  3. نحول الحليب المكثف مع البودنج إلى الخليط ، نمزج.
  4. طحن الخوخ والتفاح وتقشير وتقشير ، وختم ناعما. أضيفي الفاكهة إلى العجينة واخلطيها.
  5. يضاف الدقيق ، وضبط كثافة العجين معها.
  6. غطي النموذج بالورق والشحم وحرك العجينة فيه. نضع في الفرن على 180 درجة مئوية على الرف الأوسط ، نضع الأطباق مع الماء أدناه. نحن نخبز لفترة طويلة حتى نرى أن الكتلة أصبحت كثيفة ، وارتجف مثل الهلام في الوسط. قد يلزم إضافة الماء.
  7. دع الخزفي يبرد في الشكل. بعد ذلك ، نخرج الورق ونقدمه بعناية.

اتضح أن الطبق المطبوخ بهذه الطريقة فاخر ، ولا سيما الاتساق الكريمي الدقيق.

خزفي الخثارة مع الحليب المكثف بدون دقيق

طاجن جبنة منزلية للأطفال مع الحليب المكثف والزبيب

المكونات:

  • 1/3 الفن. السميد.
  • فانيليا.
  • 1 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
  • 1 علبة من الحليب المكثف
  • الحليب - 1/3 ش.
  • الزبيب.
  • البيض - 3 قطع ؛
  • الملح.

  1. املأ السميد باللبن حتى ينتفخ.
  2. يعجن الجبن المنزلية. افصل البيض ، اخفق البيض بالملح.
  3. نمزج الصفار مع الحليب المكثف ونضع الفانيليا والسميد والجبن ، نمزج حتى نحصل على كتلة متجانسة. أضف الزبيب واخلطه مرة أخرى.
  4. أدخل البروتينات المخفوقة برفق في العجينة وتفريغ العجينة على الفور في قالب يرش بنفس السميد أو الفتات.
  5. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية في الفرن لمدة ساعة حتى يغطى الطبق بقشرة مقلية.
  6. بعد التبريد ، مقطعة إلى أجزاء.

يقدم مع مربى الفاكهة أو القشدة الحامضة أو التوت.

خزفي الخثارة مع حليب مكثف

يمكنك تكييف الطبق مع النظام الغذائي دوكان. لهذا ، فإن الحليب المكثف التقليدي ليس جيدًا ، فأنت بحاجة إلى عمل خيار غذائي خاص بك ، خاصة بالنسبة لهذه الوصفة.

المكونات:

للحصول على حليب مكثف حمية:

  • حليب خالي الدسم - لتر ؛
  • مسحوق الحليب منزوع الدسم - 150 غرام؛
  • التحلية - 7-8 أقراص.

للطاجن:

  • البيض - 3 قطع ؛
  • 1 علبة من الحليب المكثف الغذائي ؛
  • الجبن المنزلية - ½ كجم ؛
  • فانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا.

  1. اطبخ الحليب المكثف منزوع الدسم: امزج جميع المكونات ، ضعيها في حمام مائي واطهيها مع التحريك لمدة 40 دقيقة. من حيث الحجم ، يمكنك الحصول على حوالي 1 علبة تقليدية من الحليب المكثف.
  2. نقوم بإخراج جميع المنتجات من الثلاجة مسبقًا ، بحيث يتم تشغيلها عند نفس درجة الحرارة عند تشغيلها. بعد إخراج البيض ، نفصلها ونعيد السناجب إلى مكانها - فازت البردات على نحو أفضل.
  3. يُمزج جبن الكوخ جيدًا ، ويُمزج مع صفار البيض ، ثم يُضاف النشا والفانيلين والحليب المكثف الخالي من الدهون المبردة.
  4. يُخفق البيض بشكل منفصل ، ويُوضع في العجينة ويُمزج بلطف. تغطية النموذج مع شهادة جامعية ، والشحوم ، وانتشار كتلة الرائب. اخبز في الفرن.

لا يحتوي هذا خزفي على سميد ولا طحين. بسبب عدم وجود ختم ، فمن السهل أن تدمر. لذلك ، من الضروري التعامل معه "بأدب" ، ولا يمكنك قصه إلا بعد التبريد.

ينطبق هذا على جميع أنواع أطباق الجبن المنزلية: حيث أن مادتها أقل ثباتًا وتماسكًا من تلك الموجودة في الفطائر ؛ ولا يمكن مقارنتها بأوعية خزفية المكرونة الكثيفة. لكنهم يحبون أيضًا الأوعية المقاومة للحرارة في جبن الكوخ بسبب هشيتهم ، لهذا الهشاشة والحنان والتهوية.

شاهد الفيديو: الحليب المكثف المحلي الكيتو دايت ب مكونات فقط لجميع الاستعمالات بنفس الطعم وسريع التحضير (شهر نوفمبر 2020).