اقتراح

طاجن السمك والبطاطا: صحن الحوت الثلاث


في الأوعية المقاومة للحرارة ، تحتفظ المنتجات بصفاتها المفيدة قدر الإمكان - إلا إذا طبختها وفقًا للقواعد. وإذا كنت تُخبز السمك بالبطاطا ، فستحصل على طبق لذيذ ولذيذ وعالي السعرات الحرارية المعتدل يمكن طهيه في الفرن وفي الطباخ البطيء.

لماذا تحب النساء طاجن الطبخ كثيراً؟ ثلاثة أسباب رئيسية:

  • وصفة بسيطة من منتجات غير مكلفة.
  • تكنولوجيا الطهي الأولية.
  • السرعة التي يتم بها إعداد الطبق.

ما جيد خزفي مع السمك

بساطة وصفة من الأوعية السمكية والبطاطا يأسر. أساسها السمك والبطاطا والبصل والزبدة. ستحتاج أيضًا إلى منتجات الألبان أو الجبن (للصب أو الغبار).

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الدخول في تكوين الطبق:

  • البيض.
  • المايونيز.
  • الخضروات المختلفة.
  • التوابل.

اختيار بعض المكونات ، يمكنك ضبط محتوى السعرات الحرارية من خزفي. يمكن أن تؤخذ الأسماك على حد سواء البحرية والمياه العذبة. الشيء الرئيسي هو أنه ينبغي أن يكون هناك أقل عدد ممكن من العظام ، وبالتالي فإن شرائح اللحم أو السمك المفروم هي الأفضل. كما يتم صنع الأوعية المقاومة للحرارة مع الأسماك المعلبة.

  • كلما سمح السمك ، كلما كانت هناك حاجة إلى زيت أقل في عملية الطهي.
  • البطاطس جيدة لأي شخص ؛ فالطفل الصغير سوف يطبخ بشكل أسرع. بالنسبة للأوعية المقاومة للحرارة ، يمكنك تناول شرائح البطاطا النيئة أو البطاطا المهروسة.
  • يمكن أن يكون تقديم هذا الطبق مستقلًا تمامًا ، ولكن أيضًا مع الخضار أو سلطات الخضار.
  • يمكنك أن تقدم لهم الصلصات المختلفة بالإضافة إلى ذلك.
  • بإدخال خضروات إضافية في الوصفة ، لن تقوم فقط بتجربة الذوق ، ولكن أيضًا تضيف الفيتامينات.
  • لطاجن السمك ، يمكنك ملء مع إضافة صلصة الطماطم.

طاجن الفرن مع السمك للإفطار

يمكن إعداد أسرع خزفي لتناول الإفطار.

لهذا تحتاج:

  • 5 بطاطس متوسطة ، مسلوقة في اليوم السابق في قشر ؛
  • علبة من الأسماك المعلبة الأغذية ؛
  • بيضان مسلوقان
  • البصل.
  • زيت نباتي
  • المايونيز.
  • بعض الجبن الصلب (أو الجبن الكريمي).

طريقة الطبخ:

  1. يتم تزييت طبق الخبز ، وتقطع البطاطا إلى شرائح رقيقة.
  2. يُستنزف السائل من الطعام المعلب ، ويُعجن السمك بالشوكة ، ويُضاف إليه البيض ، ويُفرم جيدًا أو مبشور على مبشرة خشنة.
  3. البصل المفروم في مكعبات كبيرة ، المقلية حتى شفافة.
  4. تضاف ملعقة كبيرة من المايونيز والبصل إلى كتلة السمك والبيض ، ويتم خلط كل شيء ، وبعد ذلك يتم وضع نصف أطباق البطاطا في النموذج ، وتوضع كتلة السمك عليها ، وبقية البطاطس في الأعلى.
  5. يرش بالجبن المبشور ، إذا تم تقطيع الجبنة إلى شرائح وضعه على طبق خزفي. جعل شبكة من المايونيز على القمة.
  6. يوضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، بعد 10 دقائق يصبح الطبق جاهزًا. تتم إضافة التوابل مع الأخذ في الاعتبار تفضيلات الذوق الخاصة بهم ، وكذلك حقيقة أنه بالفعل في الأغذية المعلبة.

طاجن بطاطس مع السمك

بطاطس مخبوزة بالفرن وأوعية سمك: وصفة خطوة بخطوة

اتخاذها:

  • شرائح السمك والبطاطا على قدم المساواة (0.5 كجم لكل منهما) ؛
  • اثنين من البصل المتوسطة.
  • 150 غرام من الجبن المبشور.
  • القشدة الحامضة والمايونيز - 100 غرام لكل منهما ؛
  • زيت ، ملح ، فلفل.

إذا كنت فيليه ذبيحة كاملة بنفسك ، خذ السمك على أساس افتراض أن ثلث الوزن يضيع ، 2/3 - فيليه. من الأفضل تناول السمك الطازج. فيليه مجمد أثناء ذوبان الجليد يفقد الذوق والمواد الغذائية.

عملية الطبخ:

  1. قشر البصل والبطاطس والبصل المقطوع بحلقات نصف رقيقة والبطاطا في دوائر بطول 0.5 سم.
  2. قطع شرائح فيليه.
  3. في شكل مدهون ، ضعي نصف البطاطس ، ثم اصطفيها بالملح ، ثم تمليح قليلاً.
  4. يُغطّى بدوائر البطاطس ، يُسكب مزيجًا من القشدة الحامضة والمايونيز ، التي تضاف الملح والفلفل.
  5. يوضع في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة مئوية. بعد نصف ساعة ، قم بإزالة الجبن المبشور ورشّيه ، ثم عد إلى هناك لمدة 10 دقائق أخرى.

سمك طاجن بطاطس و بطاطس: سريع ، لذيذ ، غير مكلف

السمك المفروم ليس فقط حلا ممتازا لكعك السمك. يمكن استخدامه كخلاص عندما يندفع الضيوف فجأة ويجب تقديم شيء من هذا القبيل إلى الطاولة. وهذا الطبق سوف يفاجئهم بالتأكيد - القلبية والعطرية ، وبعد ذلك لن يكون هناك ثقل في المعدة.

بالنسبة له تحتاج إلى إعداد:

  • عبوة 300 جرام من أي سمك مفروم ؛
  • بصل كبير
  • جزر كبيرة
  • 6 بطاطا كبيرة.
  • بضع بيض
  • 200 مل كريم.
  • الملح.
  • بعض الزيوت النباتية
  • التوابل "الأعشاب بروفنسال".

افعل هذا:

  1. دهن الجزء السفلي من القالب بالزيت النباتي.
  2. اخلطي اللحم المفروم مع الأعشاب والملح.
  3. توزيع بالتساوي على طول القالب.
  4. نقطع البصل إلى حلقات نصف ونضع اللحم المفروم.
  5. صر الجزر ومعطف البصل ناعما.
  6. قشر البطاطا ومقطعة إلى حلقات رقيقة. وضع في طبقة كثيفة على الجزر. إذا حصلت على أكثر من طبقة واحدة ، فيجب أن تكون كل طبقة مملحة وترش بالبهارات.
  7. فاز البيض مع الملح والتوابل في وعاء. أضف الكريمة لهم وضربها حتى تصبح ناعمة.
  8. يُسكب الطبق مع هذا الخليط.
  9. غطي القالب بالرقائق ووضعه في فرن مسخن مسبقًا (140 درجة).
  10. أخبز لمدة 20 دقيقة مع احباط ، 10-15 دقيقة دون احباط.

طاجن السمك الكلاسيكي

أسماك لذيذة للأطفال الصغار: طبق خزفي مع البطاطا المهروسة والأسماك

للأطفال ، خزفي السمك مفيد للغاية ، لكن قبل أن تبدأ الطهي ، تحتاج الأمهات إلى التفكير في بعض التفاصيل.

  1. يجب فحص شرائح السمك بعناية: إذا تم اكتشاف عظم سمكة في طبق ، فقد يختفي الطفل لفترة طويلة الرغبة في تناول الطعام ليس فقط طبق خزفي ، ولكن أيضًا سمك بشكل عام.
  2. السمك الأحمر يمكن أن يكون مادة مسببة للحساسية.
  3. سيوفر المذاق اللطيف والاتساق في طبق خزفي البطاطا المهروسة والسمك المفروم.
  4. من الأفضل تقليل التوابل وإضافتها إلى الخضروات.

للحصول على طبق خزفي للأطفال ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 4 بطاطا
  • 300 فيليه أو سمك مفروم ؛
  • كوب من القشدة الحامضة.
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة والحليب (الكريمة) ؛
  • 2 بيض
  • جزر متوسطة
  • الفلفل الأصفر
  • إزهار واحد من البروكلي ؛
  • الملح.

كيف تطبخ:

  1. اطبخ البطاطا المهروسة ، أضف الكريمة أو الحليب والزبدة والملح إليها. يجب أن يكون اللبن ساخنًا ، وإلا فإن البطاطا المهروسة ستكتسب صبغة رمادية غير شهية.
  2. قطع شرائح ، صر الجزر ، وقطع الفلفل إلى مكعبات.
  3. ابيض القرنبيط ثم اقطعه.
  4. في شكل مدهون ، ضعي نصف البطاطس المهروسة أو شرائح اللحم المفروم أو طبقة من اللحم المفروم مع الخضار المفرومة. كل هذا مملح قليلاً ومغطى بطبقة من البطاطا المهروسة المتبقية.
  5. من أجل صب القشدة الحامضة ، اخلطي جيدًا بالبيض النيئ. يمكنك رش طبق خزفي في الأعلى مع جبنة خفيفة ، لكن يمكنك الاستغناء عنه.
  6. طبخ لمدة 20 دقيقة في 180 درجة مئوية

حتى أكثر الأطفال صعبًا سيحب هذا الطبق مع الخضار الملونة ، خاصةً إذا كنت تأخذ طبقًا على شكل سمكة للخبز.

الطباخ البطيء هو صديق للطاجن: وصفات بسيطة لأوعية السمك في طباخ بطيء

يمكن طهي السمك والبطاطا بسرعة وسهولة في طباخ بطيء.

خذ:

  • 5-6 بطاطس متوسطة ؛
  • 0.5 كجم فيليه.
  • البصل.
  • 100 غرام من الجبن والمايونيز ؛
  • زيت نباتي
  • ملح ، فلفل.

طريقة الطبخ:

  1. تقطع البطاطا النيئة المقشرة إلى دوائر في وعاء مع المايونيز ، بحيث يتم خلط جميع البطاطس معهم.
  2. فيليه (سمك القد ، باس البحر ، بولوك) يتم قطعها بشكل منفصل ، المملحة ، والفلفل.
  3. يجب قطع البصل إلى حلقات نصف ، صر الجبن.
  4. ادهن وعاء المرق متعدد الدسم بالزيت ، ثم ضع البطاطس أولاً ثم السمك والبصل. الجبن على القمة.
  5. اخبز هذا الطبق في طباخ بطيء لمدة 50 دقيقة على الأقل في وضع "الخبز".
  6. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يجب تبريده قليلاً وفصله عن الوعاء.

طاجن قاسية الفايكينغ: البطاطا والسمك المدخن

إن الدول الاسكندنافية مغرم جدًا بالأوعية المقاومة للحرارة والأسماك ، كما أن مزيج البطاطا والأسماك المدخنة بالعصائر لن يترك أي رجل غير مبال.

لهذه الوصفة ستحتاج:

  • 7 بطاطا
  • سمكة واحدة مدخنة
  • زوج من البصل.
  • كوب من الحليب الدسم أو الكريم ؛
  • فلفل ، بهارات ، بهارات.

طبخ خزفي:

  1. يجب قطع بطاطس الطاجن الاسكندنافية إلى مكعبات ، كما هو الحال بالنسبة للبطاطا المقلية والوجبات السريعة.
  2. تقلى أيضا البصل في حلقات نصف.
  3. تفكيك السمك إلى قطع. من الأفضل شراء أسماك كاملة: فيليه أقل صعوبة في المعالجة ، لكن فيليه المدخن أصعب.
  4. إذا كنت تعتقد أن أسماكك المدخنة جافة جدًا ومالحة جدًا ، فيمكنك نقعها مسبقًا في اللبن.
  5. في شكل مدهون ، ضع نصف البطاطس المقلية ، نصف البصل عليها ، ثم كل السمك ، البصل مرة أخرى ، وأخيرا البطاطا.
  6. ضعي براعم القرنفل (يمكنك رشها بالأرض) ، تنهار ورقة من البقدونس.
  7. يُملأ الكريما ويُوضع في الفرن ، ويُسخّن إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة.
  8. إذا كانت السمكة طرية وزيتية ، فإن 40 دقيقة تكفي.

يوصى باستكمال الطبق النهائي بالأعشاب. إذا كان شخص ما يحب الذوق الساطع ، يمكنك أن تأخذ الكركم والريحان والشمر وبذور الكراوية ، جرجير وما شابه ذلك كمرافقة الطهي. لا تخافوا للتجربة ، فكل شيء سيصبح لذيذًا جدًا!

شاهد الفيديو: طاجين الحوتالروبيوبطريقتي راااائع ولذيييذ tajine de poisson facile (شهر اكتوبر 2020).