النباتات

وصفة بسيطة ل charlotte مع المربى


شارلوت مع المربى - عصا سحرية في حالة وصول مفاجئ للضيوف. يتم طهيه بسرعة ، ويتطلب أيضًا الحد الأدنى من المكونات ، التي عادة ما تكون في متناول اليد. يتم تصنيعها بنفس طريقة تفاحة تشارلوت التقليدية ، ولكن يتم قضاء وقت أقل في تحضيرها. والسكر.

المربى الكلاسيكية وصفة

مضيفات أبسط والأكثر شهرة.

المكونات الأساسية:

  • 1 كوب (200 غرام) دقيق القمح المنخل ،
  • 70 غرام من السكر ؛
  • 200 غ (حوالي 1 كوب) مربى التفاح ؛
  • 4 بيض بارد
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق خاص للخبز الطهي (أو ، بدلاً من ذلك ، نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، مخلوط بخل طبيعي 9٪) ؛
  • بعض الملح حسب الذوق.

  1. فاز البيض جيدا ، مضيفا ببطء السكر لهم. لا يمكن أن تظهر رغوة جيدة تضمن روعة البسكويت إلا إذا كانت البيض باردة. فاز حتى يذوب السكر النهائي.
  2. صب الدقيق في الخليط ببطء ، دون توقف التحريك. من الضروري تحقيق الاتساق في "النعومة" المطلقة. ولهذا الغرض ، سيكون من المفيد غربلة الدقيق مسبقًا ، وإزالة الكتل.
  3. صب مسحوق الخبز (أو خبز الصودا المخفوق إذا كنت تحب قواعد الخبز الأصلية). ملح حسب الرغبة.
  4. خلط دقيق العجين الناتج مع مربى التفاح.
  5. يمكنك أن تشحم طبق خبز باستخدام أي زيت (زبدة ، عباد الشمس أو حتى زيتون). ثم قم بصب الكتلة فيه ووضعها في فرن مسخن مسبقاً.
  6. ضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة ويخبز charlotte لمدة 40 دقيقة. يتم تحديد جاهزية بسهولة مع شوكة أو مسواك ، والتي اخترقت البسكويت. إذا لم يكن هناك كتل من العجين المتبقية على ذلك ، فإن الخبز جاهز.

لا يجب خلط المربى بالعجين. يمكن إضافته عندما يكون العجين في الشكل بالفعل - فقط بلطف وبشكل متساوٍ في لولب ، دون التحريك. لذلك سوف تظهر طعم المربى في الحلوى الخاصة بك أكثر إشراقا.

شارلوت مع المربى والتفاح في الفرن

ستحتوي هذه الكعكة على مزيج غني من نكهة التفاح المفضلة لديك والرائحة الحلوة للمربى الذي تختاره.

المكونات الأساسية:

  • 300 غرام (1.5 كوب) دقيق ؛
  • 3 بيض مبرد ؛
  • 200 غرام (حوالي 1 كوب) من السكر ؛
  • 3 التفاح الحلو مع حامض خفيف.
  • 10 ملعقة صغيرة المربى المتاح
  • 6 ملعقة صغيرة القشدة الحامضة غير الدهنية.
  • نصف ملعقة شاي الصودا المخللة مع الخل 9 ٪.

  1. اغسل وقشر التفاح. يُقطّع إلى شرائح صغيرة ويُرش قليلًا بالسكر. إذا لم تكن التفاح حامضة ، فسيكون من المناسب رشها قليلاً بعصير الليمون: بفضلها ، لن تظلمها.
  2. فاز البيض قبل البرد جيدا حتى الرغوة. صب السكر المحبب قليلا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تماما.
  3. أيضا ، صب ببطء في الدقيق وحرك بصبر حتى متجانس تماما.
  4. والخطوة التالية: إضافة الصودا المملحة ، وكذلك الكريما الحامضة. كما يجب خلطها جيدًا مع العجينة.
  5. صب نصف العجينة الناتجة في قالب مخلوط مسبقًا بأي زيت ، ثم قم بوضع طبقة من التفاح ، وقم بتغطيتها بباقي العجينة وسكب المربى من الأعلى.
  6. في الفرن المسخن مسبقاً ، ستخبز الحلوى أكثر من نصف ساعة بقليل. درجة الحرارة الموصى بها هي 180 درجة. كيف تتحقق من جاهزيتها ، أنت تعرف بالفعل من الوصفة السابقة.

بدلاً من التفاح ، يجوز استخدام أي توت طازج أو ثمار مقطوعة حسب ذوقك: كرز بدون بذور ، فراولة ، خوخ مقشر ، إلخ.

شارلوت مع المربى والتفاح والقرفة (بدون الصودا)

وصفة لأولئك الذين لا يستطيعون الحصول على روعة اللازمة من charlotte بهم. سيكون من المثير للاهتمام لأولئك الذين لا يحبون حقا طعم الصودا في العجين.

المكونات الأساسية:

  • 300 غرام (1.5 كوب قياسي) من الطحين ،
  • 6 ملعقة صغيرة أي القشدة الحامضة
  • 1 كوب (حوالي 200 غرام) من السكر ،
  • 6 ملعقة صغيرة أي مربى (يفضل الحامض) ،
  • 5 بيض مبرد
  • 3 تفاح كبير.

  1. افصل بين البيض وصفار البيض وقم بتبريدهم. يخفق البيض مع السكر المحبب أولاً. يمكنك استخدام خلاط لهذا الغرض. كلما زادت الرغوة ، كان البسكويت أكثر روعة.
  2. ثم يمكنك إضافة صفار البيض ومتابعة الخفقان.
  3. اخلطي الرغوة بالدقيق ، ورشها تدريجياً من خلال غربال. لذلك سوف تتجنب الكتل وتحقيق روعة لا تشوبها شائبة.
  4. أضيفي الكريما الحامضة ، ثم اخلطي المربى. بعد ذلك ، اخلطي العجينة جيدًا مرة أخرى. إذا كان هناك توت كامل في المربى ، فسوف تتحول الحلوى إلى كثير العصير ، بطعم غني للغاية.
  5. غسل التفاح ، قشر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. يمكن إضافتها إلى كتلة العجين نفسها الآن أو تنتشر في طبقة موحدة على طول الجزء السفلي من حاوية الخبز ، ثم صب الخليط المحضر في الأعلى.
  6. يوضع العجين المملوء في فرن مسخن مسبقاً. النتيجة يجب أن تنتظر حوالي نصف ساعة عند درجة حرارة حوالي 180 درجة. راقب عملية الطهي: إذا شممت رائحة محترقة أو رأيت ، قلل درجة الحرارة: كل هذا يتوقف على الفرن المعين.
  7. بمجرد تكوين قشرة جميلة على البسكويت ، يمكنك أن تطفو مسواك أو شوكة الاختبار.

حامض الستريك (نصف ملعقة صغيرة) ، جوزة الطيب و / أو القرفة ، يمكن للفانيليا حسب الرغبة أن تضيف نكهة حارة إلى هذا المشروب. تحتاج إلى إضافتها حتى في مرحلة ضرب البيض بالسكر.

شارلوت في طباخ بطيء

وصفة لأولئك الذين ، لسبب ما ، يفضلون لعبة متعددة الطاولات الحديثة على فرن كلاسيكي.

المكونات الأساسية:

  • 300 غرام (حوالي 1.5 كوب) من الدقيق
  • 3 بيض مبرد
  • 100 غرام (حوالي 1/2 كوب) من السكر ،
  • 200 جم (أو 1 كوب قياسي) من المربى المفضل لديك ،
  • 4 ملعقة صغيرة القشدة الحامضة من أي محتوى الدهون ،
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز الطهي.

  1. فاز البيض المبرد مع خفقت حتى رغوة عالية.
  2. صب الدقيق ، والاستمرار في التحريك حتى متجانسة تماما.
  3. حان الوقت لإضافة الصودا (أو مسحوق الخبز المفضل) والقشدة الحامضة. لا تتوقف عن التدخل حتى يتم تفريق كل شيء بالتساوي في الاختبار.
  4. يذهب المربى إلى العجين.
  5. تُسكب العجينة في وعاء متعدد المواقد وتُطهى لمدة 50 دقيقة في وضع "الخبز" الخاص.

إذا كنت ترغب في تحقيق قشرة لذيذة ، فقم بإدارة الشارلوت النهائي برفق ، ضعه مرة أخرى في الطباخ البطيء والبني لمدة 10 دقائق في وضع "القلي". فقط لا تنسى مشاهدة ، حتى لا تحترق.

تخثر شارلوت مع التفاح الطازج في طباخ بطيء

لمحبي نكهة الجبن المنزلية في البسكويت.

المكونات الأساسية:

  • 200 غرام (حوالي 1 كوب) دقيق ،
  • 2 بيض بارد
  • 4 ملعقة صغيرة السكر،
  • 50 غ من الجبن قليل الدسم ،
  • 2 تفاحة متوسطة
  • 6 ملعقة صغيرة بعض المربى
  • ثلث ملعقة صغيرة من صودا الطبخ

  1. فاز على الخفق أو الخليط مع البيض المبرد في زبد عالية.
  2. أضف المربى والجبن المنزلية المهروسة إليهم. مرة أخرى ، بدقة ، حتى التوحيد لا تشوبها شائبة ، ضجة.
  3. الخطوة التالية هي خلط نصف الدقيق المطبوخ.
  4. ثم ، ببطء ، صب في الدقيق المتبقي ، مع التحريك دون توقف. يجب أن يكون الخليط. بعد ذلك ، أضف الصودا (سحق).
  5. مكان آخر شرائح التفاح وغسلها مقشر. اخلطيها بالتساوي مع العجينة.
  6. اسكبي العجينة في سعة متعددة الوجوه المزيّنة بأي زيت وضبط وضع "Baking" ، في المتوسط ​​، تستغرق عملية طهي charlotte في المتوسط ​​50 دقيقة ، ومع ذلك ، فإن الوقت المحدد يعتمد على جهاز multicooker الخاص بك. لذلك ، يوصى من وقت لآخر بالتحقق من جاهزية البسكويت بالشوكة أو المسواك.

مجموعة متنوعة من أي من charlotte أعلاه يمكن أن يكون لذوقك. من المقبول إضافة الزبيب والمكسرات المفضلة (فقط ليست كبيرة جدًا) والشوكولاتة المهروسة والفواكه المسكرة إلى العجينة. يمكنك رش البسكويت فوقه مع السكر المجفف والقرفة وجوز الهند والشحوم مع المربى أو القشدة الحامضة (القشدة الحامضة المخلوطة بالسكر أو المسحوق ، متبلة بالفانيليا). لا تخافوا للتجربة - فكل شارلوت سيظهر فريدًا.

الأكثر غرابة - شارلوت الفرنسية

هذه الفطيرة لديها القليل من القواسم المشتركة مع شارلوت المعتادة. بفضل هذا ، فإنه يأخذ ظلال غريبة - طريقة رائعة لمفاجأة الضيوف.

المكونات الأساسية:

للاختبار:

  • 400 غ بسكويت بسكويت
  • 4-5 ملاعق كبيرة من المربى الذي اخترته ؛
  • زبدة للقلي

للشراب:

  • 50 مل من الماء ؛
  • 50 مل من النبيذ أو البراندي.
  • نصف كوب قياسي (حوالي 100 غرام) من السكر ؛
  • نكهة الليمون ومسحوق القرفة و / أو بهارات المعجنات الأخرى حسب ذوقك.
  1. أولاً ، يتم تحضير الشراب: اخلطي الماء مع مشروب كحولي محدد ، أضف السكر والتوابل. غلي الشراب لمدة لا تزيد عن دقيقتين بعد غليانه.
  2. يُسكب بسكويت البسكويت مع شراب محضر ويترك لينقع لفترة من الوقت.
  3. على صفيحة خبز مدهونة ، ضعي كتلة ملفات تعريف الارتباط ، لتضفي عليها شكلًا من الجوانب. املأ المربى ، ورشها مع بسكويت جاف وسكب الزبدة المذابة.
  4. أخبز لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة.

يقدم هذا شارلوت غير عادية مع كرات من الآيس كريم وضعت مباشرة على الكعكة.

شارلوت بالفرنسية (فيديو)

كل ما سبق سوف يرضيك أنت وأسرتك مع شكل رائع ، قوامه رقيق وطعمه العصير. ومظهر مذهل.